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芥蓝的食用部分为带叶的菜薹，因为芥蓝含淀粉多，所以口感不如菜心柔软，但十分爽脆，别有风味。由于叶色翠绿，芥蓝已经成为宴席上的一道很受欢迎的菜色。
功效：芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化(消化食品)，芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，它能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。
芥蓝含有大量膳食纤维，能防止便秘(便秘食品)。传统医学认为芥蓝具有除邪热、解劳乏，清心明目的功效。
适合人群：所有人都可食用。 适用量：每餐100克。 温馨提示：芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感，同时另入的汤水要比一般菜多一些，炒的时间要长些，因为芥蓝梗粗不易熟透，烹制时挥发水分必然多些。
（实习编辑：刘锦云）
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雪梨汁具有润肺止咳、清热解毒、生津止渴、降血压血脂等作用，雪梨味酸甜，入胃经可降胃气，具有开胃解腻、增进食欲的功效，含有丰富的果胶，能够促进肠道蠕动，改善便秘。
簡單の•緈福
微辣，咸鲜，肉质紧实中透着滑嫩。
一溪月
酸辣爽口。
一溪月
1胡萝卜切丁、小葱切葱花、姜蒜剁碎、五花肉切成小块。2五花肉放进搅拌机搅碎、倒入碗中。加入胡萝卜、鸡蛋、姜葱搅拌均匀。3把青椒头减掉、用小刀把里面的根挑干净。4把肉馅塞到青椒里面、然后把酿好的青椒切成一段段（一段大概4cm左右）。5再调个料汁：碗里加入蒜末、一勺上等蚝油、一勺金庄一品鲜酱油、一小勺鸡精和白糖。加入半碗水搅拌均匀。6锅里热油、放入青椒先煎两头、煎至焦黄色。7倒入调好的酱汁和一勺酸梅酱、盖盖中小火焖煮7-8分钟即可。
东古美食厨房
1食材：饺子皮、肉末、老豆腐。2韭菜（已清洗沥干水分）。3将老豆腐放入大碗中抓碎。4将韭菜放在案板上切碎。5加适量的玉米油。6拌匀。7接着，合入抓碎的老豆腐和肉末，加适量的料酒。8加适量的酱油。9加适量的蚝油。10加适量的盐。11调味拌匀成馅。12然后，取饺子皮放入拌好的馅。13包好。14包好的饺子。15最后，将包好的饺子下入沸水中煮开煮至浮起，即可。
花鱼儿
