研究证明,葱除含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素及维生素A等矿物质外,还含有挥发油,其中的主要成分为葱蒜辣素,也叫植物杀菌素,具有较强的杀菌或抑制细菌、病毒的功效。
经常吃葱不但能降低血脂、血糖和血压,还可补脑益智,因此葱可以称之为脑力劳动者的“绿色补品”。在呼吸道传染病流行时,吃些生葱有预防作用,此外,葱还能有效治疗伤风感冒。
(责任编辑:曾慧)
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