鱼肉营养价值丰富且热量低,是备受营养专家推崇的美食之一。近日,“美国饮食佳”网站考察了一些常见鱼肉的营养价值和含汞量,以便大家参考。
1.鲶鱼。营养价值(每85克):热量101千卡、5克脂肪(1.1克饱和脂肪)、83毫克钠、蛋白质13克、欧米伽3脂肪酸62毫克,含汞量12微克/升。野生鲶鱼是一种杂食动物,而养殖鲶鱼以玉米、大豆和稻谷为食,其生长的水体较为清洁,营养丰富,含汞量也相对较低,是不错的餐桌之选。
2.石斑鱼。营养价值(每85克):热量78千卡、0.9克脂肪(0.2克饱和脂肪)、45毫克钠、蛋白质16.5克、欧米伽3脂肪酸210毫克,含汞量417微克/升。这种生活在淡水底层的鲶科鱼肉质清淡,有益心脏健康,但汞含量较高,只适合偶尔食用。
3.罗非鱼。营养价值(每85克):热量81千卡、1.4克脂肪(0.5克饱和脂肪)、44毫克钠、蛋白质17克、欧米伽3脂肪酸77毫克,含汞量19微克/升。罗非鱼味道鲜美,肉质细嫩,鱼刺少,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质。普通人群均可食用,每次以100克为宜。
4.鱿鱼。营养价值(每85克):热量78千卡、1.2克脂肪(0.3克饱和脂肪)、37毫克钠、蛋白质13.2克、欧米伽3脂肪酸415毫克,含汞量44微克/升。鱿鱼富含欧米伽3脂肪酸,对心血管健康十分有益,而且汞含量也不高,适合大部分人群食用。
5.鲈鱼。营养价值(每85克):热量77千卡、0.8克脂肪(0.2克饱和脂肪)、53毫克钠、蛋白质16.5克、欧米伽3脂肪酸215毫克,汞含量141微克/升。它是种优质蛋白质和健康脂肪的来源。▲
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第一次做应该是7/8年前了,昨天老公拿回来几条青鱼,今天又重温一下自己的菜谱,加上这么多年的烹饪经验,再一次品尝到了熟悉的味道,舌尖上的美味~光盘行动。
我爱夏天冬天
冬吃萝卜夏吃姜,冬天吃萝卜赛过吃人参,而萝卜可以煲汤,也可以红烧,搭配鱼肉也非常好吃,今天就来一道萝卜炖鱼,萝卜非常入味比肉好吃。
polaris滴食记
1普通面粉加适量酵母粉。2放入适量菠菜汁,鲜榨的。3用筷子搅拌均匀。4活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。5用手戳一个洞无回缩表示发酵成功。6揉匀排气后静置十分钟,使其更加滋润光滑。7红枣数枚。8分成若干份,我这是每个80克。9取一个揉匀,如图所示,中心相连,切成四份,四分之一处放一枚红枣。10对折一下。11左右部分切成细条状。12左右各取一条对折压着。13依次做好。14底部收紧封口。15全部做好所有的坯子。16放入蒸锅里二次醒发十五分钟,开火上汽后蒸二十分钟即可关火,等二分钟再开锅防止表面回缩。17
筠旸JY
1新鲜菠菜洗净放入开水锅里面烫一下捞出过凉,切成小段儿,加少许清水,放入破壁机打成菠菜汁备用。2适量面粉加酵母粉。3倒入菠菜汁。4活成光滑面团放温暖处发酵至两倍大。5用手戳一个洞无回缩表示发酵成功。6揉匀排气静置十分钟,使面团更加滋润。7香肠备好,我是用的黑胡椒口味的烤肠。8面团充分醒发后擀成大片,用模具压出造型。9取出,如图所示。10把烤肠放在反面。11卷起来。12一个毛毛虫花卷坯子就做好了。13全部做好后放入蒸锅里二次醒发十五分钟,开火上汽后蒸二十分钟关火,等二分钟再开锅,防止表面回缩。14成品图!1
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