吃羊肉搭配得当不上火

　　“霜降”过后天气渐凉。据重庆市气象台和中国天气网联合预测，从明天起，随着冷空气的推进，重庆市将迎来一次强降温天气，届时夜间最低温仅为13℃左右。因此，小伙伴儿们一定要注意防寒保暖，以防感冒。

吃羊肉搭配得当不上火

霜降后天气渐凉吃羊肉巧搭配避免上火

　　天气渐冷，对于重庆的小伙伴儿来说，涮火锅是一件非常幸福的事。羊肉，性温，既能御风寒，又可补身体，深受大家欢迎。可羊肉吃多了就容易上火。可你知道吗？其实羊肉只要搭配得当，可以避免“上火”问题。

　　◆天冷吃羊肉赛人参易被人体消化

　　1、改善手脚冰冷

　　中医认为羊肉有造血的作用，而事实上羊肉具有大量好被人体吸收的铁质与维生素B12，适合有贫血烦恼的女性食用，还能一举改善手脚冰冷的问题。

　　2、降低胆固醇

　　羊肉的胆固醇含量低，约与鱼肉相同，是十分健康的蛋白质来源，并富含丰富的不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，能够抑制动脉硬化、血栓形成等心血管疾病。

　　3、保护胃黏膜

　　现代医学研究还发现，吃羊肉可增加胃内的消化酶，并有保护胃黏膜的作用。民间更有用羊肚煲汤治疗因胃疼引起的食欲不振症状，这与中医的养胃健脾治法是一致的。

　　4、燃脂不易胖

　　人体平均体温约为37度，而羊肉的脂肪融点高达44度，比猪肉、鸡肉和牛肉都还高，因此羊肉脂肪比起其他肉类脂肪较不易被身体吸收，也就不易成为肥胖的来源。而且羊肉还有丰富的肉碱，有助体内脂肪燃烧转换成能量，其肉碱含量是牛、猪肉的3～10倍。

　　5、养肤健发

　　羊肉除了有助瘦身、祛寒外，还有多种维生素及矿物质。锌可以促进新陈代谢、养出人人称羡的秀发，维生素B1能够消除疲劳、促进脂肪代谢，维生素B2则维持肌肤光滑有弹性。

　　◆天冷吃羊肉搭配这些东西不上火

　　凉性蔬菜

　　冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

　　生姜

　　生姜除了同样可以起到暖身的作用外，生姜还有散火除热、止痛祛风湿的作用。与羊肉同煮可以中和羊肉的燥热，同时也可以去掉膻味。

　　白萝卜

　　白萝卜，味甘性凉，有清凉、解毒、祛火的功效。同时，其富含的芥子油和膳食纤维，可促进消化、加快胃肠蠕动。羊肉不易消化，肠胃不好的人更应配上白萝卜。

　　黑豆

　　黑豆，羊肉富含动物性蛋白质，黑豆富含植物性蛋白质，两者正好可以互补，促进蛋白质的全面吸收。黑豆含有较多的植物固醇和不饱和脂肪酸，可以减少人体对羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收，对降血脂有一定帮助。黑色入肾，因而黑豆还可以增强羊肉补肾暖身的效果。

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