搜索
“吃太多红肉会影响心脏健康”，这个观点毋庸置疑，之前的解释也十分明确，即红肉中含有大量饱和脂肪，这会增加血液中胆固醇含量，进而引发心脏疾病的问题。但是，4月8日，美国“网络村”网站上刊登的一项研究发现，红肉中的肉碱才是伤心脏的第一大元凶。
美国米勒家族心脏和动脉研究所的研究人员，对2595名准备择期接受心脏手术的患者进行临床数据分析。受调查者中，有的是素食者，有的是杂食者。结果发现，患者体内肉碱水平与氧化三甲胺的含量很高时，患心脑血管疾病的风险大大增加。
该研究主持者斯坦利·哈森博士指出，肉碱是红肉中含量丰富的一种物质，它虽然不是直接作用于心血管，却能在消化道细菌的作用下，产生氧化三甲胺，这一物质已被早前的研究证实容易引发动脉粥样硬化。
在针对小鼠的实验中发现，肉碱转化成氧化三甲胺的多少，与小鼠体内的微生物含量息息相关。而针对患者的调查中，研究人员也发现，含肉碱多的饮食也会促进这种细菌的增多，这就增加了有害物质的生成。
含肉碱多的食物主要有：猪肉、牛肉、羔羊肉、绵羊肉、鹿肉和鸭肉等，也存在于一些营养补充剂以及功能饮料中。
研究人员指出，尽管我们不可能因此就杜绝肉食，但是控制食量、适可而止依然是养生的重要原则，此外，吸取地中海饮食中的健康精华，如多吃鱼、坚果、水果和蔬菜，会让我们所用的食材更趋合理，也给身体增加了又一道健康防线。
您可能还喜欢：
1青萝卜切丝。2荆芥洗净。3加入适量生抽和香醋。4加入适量麻油。5加入荆芥。6拍张美图。7开动啦。
老U爱小轩哥
蘑菇含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素等，可以增强人体抵抗力、促进智力发育，搭配鸡蛋和紫菜做汤，营养健康，维生素可以更好地被人体吸收，味道鲜美而清淡，作为饭桌上的一道解腻汤也不错。
簡單の•緈福
1儿菜洗净，切丝。2用盐搓下，去除苦味。3用清水冲洗，沥干。4盛油泼辣子的碗再加点油泼辣子。5锅预热，加少量油，放入蒜片和儿菜炒二分钟。6加点生抽调味，关火。7盛入油泼辣子碗中。8拌匀。
斌joanliu
1准备阿胶。2所有食材：敲碎阿胶块、姜红糖、鸡蛋、红枣、枸杞子。3红枣去核切块。4锅内放水煮开，倒入阿胶。5再倒入红枣、枸杞子。6用勺子把阿胶搅化。7煮10分钟。8打入两个鸡蛋。9煮5分钟。10最后把姜红糖放入。11姜红糖煮化后即可关火。12成品。适合冬季的滋补佳品，益气补血，美容养颜。
宸·羽
1食材：秀珍菇（已清洗撕开）、番茄（已清洗切开）。2起锅倒油烧热，下入番茄翻炒翻炒。3接着，合入秀珍菇翻炒翻炒。4然后，加适量的清水煮开、煮上2——3分钟。5最后，加适量的盐。6调味翻匀即成。
花鱼儿
