挑虾要看外形色泽肉质和闻气味

　　新鲜的虾，皮壳呈青色且有光泽。

　　挑选鲜虾或者冰鲜虾应该一看、二察、三观、四闻。

　　1.看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

　　2.察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

　　3.观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

　　4.闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。

　　此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑。

（实习编辑：万文娟）

 　　　　　　　　   热文排行：网友最关注的饮食热文TOP10　　　　　　　　   皇宫解密：解密：古代皇宫你的保养秘方　　　　　　　　   春季饮食：春季饮食 五色食物养五脏　　　　　　　　   餐桌误区：餐桌上你错吃了多少“废物”　　　　　　　　   饮食指导：多吃碱性食物 春天不再困　　　　　　　　   防癌饮食：常吃八种菜预防八种癌症

您可能还喜欢：

爱上洋葱的5大理由

专家提醒：发烧的时候切莫吃鸡蛋(图)

胖人也能吃肉吗？

午餐多吃煎蛋和沙拉

特种鸡蛋 功能有限