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家庭养生饮食：豆酱沙丁鱼
烹制方法(两人份)：
1、用刀在沙丁鱼身两面各上划三刀，把姜切丝，葱切段。
2、开火热锅，下4汤匙油和姜丝，5秒后将沙丁鱼放入煎2分钟，记得将鱼翻面哦!
3、倒入半汤匙豆瓣酱，加5汤匙水、1/2汤匙盐，洒上葱段。
4、盖上锅盖，用中火焖沙丁鱼2—3分钟。
5、熄火，将煮好的沙丁鱼用筷子夹起放在碟中，在鱼身上摆点香菜叶就OK了。
tips:在超市或市场买沙丁鱼，可以让老板帮忙处理鱼鳞和鱼肚。在烹调沙丁鱼时，可先将用盐将它腌一下，然后再放入啤酒里煮30分钟，这样可去除沙丁鱼的腥臭味。
（实习编辑：万文娟）
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