搜索
人们常说，吃鱼不但可以让人更聪明，而且还有预防心血管疾病的功效。
医学专家最新研究发现，预防心血管疾病，应选择金枪鱼、鳕鱼等，吃鱼方法也有讲究。
哈佛大学公共卫生学院的科研人员发现，用煎、炸方法做的鱼，在预防心血管病症方面，远不如其他方法做出的鱼。
研究人员对4815名平均年龄72岁的人，进行了为期12年的跟踪调查，综合研究调查对象的饮食结构、年龄、种族、体重等因素后发现，那些每周食用4次金枪鱼和鳕鱼等烤鱼的人，患房颤的危险性是每月只吃一次，或不吃这些鱼的人的1/3，而吃煎炸鱼及鱼肉汉堡的人，比不吃这些食品的人患房颤的危险性反而略高。
护心食物搭配烹饪：鱼配豆腐
鱼肉中含有的牛黄酸成分也有降低胆固醇的作用。因此，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用被大大强化了。
另外，营养学家经研究发现，在大豆中含有的脂肪成分具有降低胆固醇作用。而鱼脂肪中含有名为二十碳五烯酸的不饱和脂肪酸。这种物质具有使血流更顺畅、流动不易凝聚、降低胆固醇的作用。
需要提示的是，做鱼烧豆腐或鱼炖豆腐时，用老豆腐比较好，再放一些蔬菜和香菇，无论风味还是营养都更加诱人。
您可能还喜欢：
香煎牛肉粒+自制芥末酱。
Emmmma
1瘦肉切成细丁，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。2冬瓜去皮去瓤洗净。3切成小块。4锅中放油，小火炒香姜蒜。5转中火，放入肉末翻炒变色。6放入冬瓜翻炒几分钟，加水烧熟。7加盐、生抽调味，放入葱花炒匀出锅。
清水淡竹
1小白菜洗干净。2热油。3炒熟调味。4成品。
l5277
1鸡蛋打在小碟里。2小锅中水烧开，用筷子顺时针搅拌水，把蛋倒在漩涡中心，小火煮至蛋白凝固，这样煮的荷包蛋少油又漂亮。3锅中放油，炒香姜蒜，放入红虾翻炒，加盐、料酒、生抽烧熟。4红虾盛出。5锅中放水烧开，放入米面和青菜烧煮。6放入鸡蛋烧半分钟（如果开始煮熟了，这一步就省略），加盐调味。7面条鸡蛋青菜盛到碗中。8放入红虾和肉丝，清淡美味面条请您品尝。
清水淡竹
1玉米面煮熟拌油备用。2小青瓜和葱蒜，红辣椒待用。3青瓜切丝装盘。4葱切丝，大蒜和红辣椒切碎。5一同放入碗中用热油淋入激出香味儿，加盐调味。6放入醋，酱油搅拌均匀。7家常美味，请您品鉴。8好吃又低脂哦。9成品图。小窍门时蔬随意搭配，营养又美味！祝您生活愉快！
米拉Miira
