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相信火锅这个东西大家都吃过，说起火锅我们大家在吃的时候应该注意一些问题，因食用火锅不当而引发痛风、消化系统疾病和口腔疾病的患者明显增加。医院消化科医生提醒市民，吃火锅时要在选料及调料上多加注意，才能美味与健康兼得。
要注意的是有些火锅汤底的油脂较多，尤其是麻辣锅的辣油剌激性较强，食用时记得撇去浮油，，降低油脂的摄入，所以鸳鸯锅是个不错的选择，可很大程度避免麻辣锅带来的肠胃不适。
选料的关键在于均衡和适量，最简单的检测方法就是要有规则，搭配要有一定的比例，这样才能让我们更加的健康，具体来讲，粉、面、饭等属于淀粉类;蛋、肉片、海鲜、豆腐等属于肉类;叶菜类、菌菇类等属于蔬菜。
最后，医生提醒吃火锅不要过饱，也不宜连续食用火锅，患有痛风、肛肠疾病的人也不宜吃火锅。火锅中不易消化的品种或含蛋白质、胆固醇过高的食物宜少吃。
（实习编辑：万文娟）
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