巧手主妇：30分钟搞定家常海鲜大餐

　　从准备原料到烹调出锅，只需30分钟，你也能做出美味又营养的海鲜大餐！

　　金栗焖阿拉斯加雪蟹

　　准备时间：10分钟

　　烹调时间：20分钟

　　原料： 阿拉斯加雪蟹蟹腿 500克 栗子、西芹 各100克 葱、姜 、大料 适量 料酒、盐、糖、香油 适量

　　做法：

　　1.把栗子用开水烫一下，剥去外壳(超市也有卖剥好皮的栗子更方便)。西芹清洗净切成段，雪蟹腿解冻备用。把葱、姜切成片。

　　2.锅油热后把大料、葱片、姜片煸炒出香味。把蟹腿放入锅中继续煸炒直到有蟹油出来，再加入料酒、栗子、盐、糖，加入少量开水清汤烧开。

　　3.盖上锅盖用微火焖透。等汤汁变成微浓时放入西芹段稍微烩一下就可以出锅啦!(喜欢香油味道的还可以淋上少许香油)

　　特点：栗子补气、西芹富含纤维、蟹肉蛋白质充足，是冬季养生的绝妙好菜。

　　椒盐阿拉斯加黑鳕鱼柳

　　准备时间：10分钟 烹调时间：20分钟

　　原料： 阿拉斯加黑鳕鱼肉 300克 葱、鸡蛋 适量 料酒、白胡椒粉、花椒盐、干淀粉 适量

　　做法：

　　1.把黑鳕鱼解冻后切成鱼柳装入大碗内。

　　2.葱切成葱花，鸡蛋取出蛋清。

　　3.把料酒、白胡椒粉、葱花、盐倒入鱼柳中拌至起黏性后加入一部分鸡蛋清稍拌，然后再加入少量干淀粉拌匀。

　　4.将剩下的鸡蛋清打出泡沫，加入剩下的干淀粉搅拌成蛋糊。

　　5.锅油热后，将鱼柳挂满蛋糊后逐个放入锅中炸，轻轻翻动，等鱼柳外层结软皮时捞出沥干油。

　　6.全部炸好后，锅中重放新油，把全部鱼柳放入复炸一分钟左右捞出沥干油，然后装盘撒上花椒盐就可以上桌了。

　　特点：外酥里嫩，是下酒佳肴。

您可能还喜欢：