搜索
一部叫《双食记》的电影，用夸张的表演和耸人的效果，向世人展示了食物搭配如何慢性杀人的可怕后果。但影片同时也提醒了广大观众，注意食物的相克性，切忌在美食中不知不觉地伤害自己及家人。在此笔者收集了一些饮食搭配上需要注意的小知识，约请南京市中医院消化科主任、南京市名中医金小晶教授一一做了解读，可供读者参考。
专家表示，在我国东汉时代的大医学家张仲景的《金匮要略》一书中，提到有48对食物不能放在一起吃。而所谓食物相克，其实是由于混食两种或两种以上性状相畏、相反的食物所产生的一种肠胃道不良反应症状。用现代营养知识和中医食疗理论的观点来看，尽管一些食物的搭配存在着某些缺陷，但一般不会造成严重的后果，大可不必造成恐慌。
南瓜与羊肉
相克理由：南瓜与羊肉同食难以消化。
科学剖析：上述说法来自《本草纲目》：“南瓜不可与羊肉同食，令人气壅。”理由是南瓜可补中益气，羊肉大热补虚，两补同进，会导致胸闷、腹胀等症状。
但是根据现代营养学的观点，南瓜加羊肉倒是一个不错的搭配。羊肉蛋白质含量高，并含有丰富的矿物质、维生素。南瓜的营养成分比较全，尤其是胡萝卜素、糖类含量较高，蛋白质和脂肪含量较低，常吃可有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。在此，特别向不爱吃羊肉馅饺子的朋友推荐羊肉南瓜馅饺子。如此搭配后，饺子馅里羊肉的膻气全被吸收在南瓜特殊的清香气味里，有一种异常鲜美的味道，对身体虚弱的老人、小孩和慢性病患者都很适宜。
狗肉和大蒜
相克理由：狗肉和大蒜同食可引起中毒。
科学剖析：在《本草纲目》里有“狗肉与蒜食，损人”的说法。其理由是狗肉性热，大蒜辛温刺激，两者同食可助火，但蒜茸狗肉是一道很常见的朝鲜菜，也常被贵州、广西、湖南、广东等地的居民搭配，吃者甚众。
您可能还喜欢：
1鸡蛋打散。2米饭。3洋葱芹菜切碎。4虾仁切碎。5锅子烧热放入蛋液定型后取出备用。6放入虾仁炒香。7放入米饭。8放入洋葱芹菜。9放入鸡蛋。10调味即可。11开动啦。
老U爱小轩哥
1金针菇洗净。2洋葱切丝。3灼水备用。4放凉。5放入洋葱中。6加入大蒜蓉。7加入适量生抽醋麻油。8加入辣椒酱和红油。9拌匀即可。10开动啦。
老U爱小轩哥
1准备:海虾处理好挑去虾线。2青瓜，香菜。3香菜切碎，剁点蒜末，放入大碗面。4电煮锅里水烧开放入姜，海虾烫熟。5青瓜削去部分皮改刀切段装大碗面。6把虾剥壳放入大碗面。7调酱油，香油，香醋，糖。8抓拌均匀即可品尝。9成品图。10成品图。
琪_feXjZ8E2
1草鱼切块，用盐和白酒多清洗几遍。拎干水分。放入葱姜。高度白酒胡椒粉一点点盐腌制一下。2鱼块腌制20分钟，把里面的葱姜挑出来扔掉。3倒入量勺或者三勺的苕粉，没有调粉的放生粉也可以。4锅烧热。倒入油油我分热下一块儿。不用煎太熟就可以了。5热锅冷油，倒入麻辣鱼调料或者皮县豆瓣酱，放入姜丝，葱。一把花椒。在锅里扁炒出香味。6倒入开水，然后放鸡精蚝油，水开放入豆腐和芹菜，还有鱼块炖十分钟，小火慢炖。7炖十分钟，20分钟都可以小火慢炖出锅撒入香菜，喜欢吃辣的可以上面放上花椒粉，辣椒，蒜，热油浇一下，再放点香菜。千炖
crzysk
1食材：青菜、茭白。2将青菜掰开洗净，捞出。3将茭白剥壳清洗清洗捞出。4放在案板上切成滚刀块。5起锅倒油烧热，下入青菜翻炒翻炒。6接着，合入切好的茭白，加适量的酱油。7加适量的盐。8加适量的零卡糖。9加适量的清水。10调味烧煮开。11最后，烧煮至菜梗熟软，汤汁差不多了，加适量的味精。12翻匀，即成。
花鱼儿
