荠菜软饼

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1.原料：荠菜、荞麦小麦粉、鸡蛋。

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2.荠菜切碎备用。

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3.面粉中加入鸡蛋，用筷子搅拌一下。

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4.加入荠菜，再搅拌。

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5.加入清水，搅拌均匀后，加入盐。

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6.加入胡椒粉，搅拌均匀。

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7.不粘锅烧热，倒入荠菜面糊，中小火烙制。

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8.当底部成熟后，翻面烙，因为荠菜是熟的，所以饼很快就熟了。

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9.软软的饼，咬一口，先是荠菜的香气，然后鸡蛋和面粉的香味也慢慢的散发出来，春天的美味就是这么简单。