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农药这个东西，我们最怕的是农药残留。
因此，瓜类买来了，把皮削掉；菜可以泡一泡；买草莓不要买大的，古古怪怪的；买西红柿不要买带尖的，因为激素留下的那一滴就在尖上。
如今，食品安全已成为人们健康生活的重要话题，而人类95%的食品安全问题都来自动物性食物。市场上的蔬菜个头儿越来越大，饲养的禽畜生长速度也越来越快，但味道却大不如以前。
原因就在于，蔬菜种植中采取了大量的所谓化控技术，而在西方被叫作“疯狂养殖”的饲养方式，对肉、禽、蛋的影响也非常大。
在疯狂的畜牧业养殖条件下，为了快速育出体积大的猪和禽，就要在饲料中添加动物蛋白质；而为了防止瘦弱的猪和禽生病，还要在饲料中添加抗菌素。2006年1月1日，欧盟新的食品安全法生效，禁止在所有的家畜和家禽饲料中添加抗菌素。
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