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冬天一到，市场上随处都可以见到新鲜的淮山。不论男女老少，淮山都是很好的滋补食品，而且，它有补益脾胃的作用，冬天是进补时节，多吃淮山更有利人体对补品的吸收。今天介绍的淮山猪脚汤，滋补养颜，还加入补气血的当归，最适合女士们饮用了，帮助脸色自然红润。
3～4人份
做法：
1. 猪脚洗净，刮去细毛，斩块，汆水捞起;
2. 鲜淮山削皮洗净，切块，泡在清水里防止褐化;
3. 当归、杞子和红枣洗净，红枣拍扁去核;
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
功效：
健脾益胃，补血养颜，滋肾益精。
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