蒜苔炒腊鸭

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1.蒜苔清洗干净，切成寸段备用。

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2.腊鸭腿冷水下锅，浸煮30分钟，捞出沥干水分，剁成块。

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3.炒锅上火放油烧热，放入葱花、蒜蓉、干辣椒段炒出香味。

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4.放入鸭肉翻炒片刻，煸出少量油脂。

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5.放入少许生抽，翻炒均匀。

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6.放入蒜苔，加适量开水。

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7.放少许盐和白糖。

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8.待蒜苔断生，放少许味精，大火收汁装盘。

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9.成品。