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关键词： 止痛生肌
中秋以后天气渐凉，是胃病多发季节。据广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授介绍，芥蓝性平味甘，有止痛生肌、润肠通便和降火的功效。
推荐食法：鲍汁芥蓝扣花胶
材料：花胶50克，芥蓝100克，鲍汁2匙，生姜2片。
做法：芥蓝洗净，沸水氽至九成熟装盘;花胶用冷水浸3小时后放进有生姜的沸水中煮约15分钟除腥味，取出过冷河，再用上汤将花胶焖煮60分钟后置芥蓝之上;起锅，调好鲍汁味道和色泽，均匀淋在芥蓝与花胶上即可。
作用：此菜味道鲜美，营养丰富，十二指肠球部溃疡或外科术后患者服用有助溃疡愈合。
（实习编辑：刘小玲）
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上次做菜没有用完的紫甘蓝，今天做一道凉拌紫甘蓝。
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1半只鸡洗净。2鸡控去水分，剁成两厘米见方的小块，备葱姜蒜，干辣椒、花椒。3放料酒、生抽、老抽腌制10分钟。4坐锅入油，烧至七八成热下鸡块中火炸至。5炸至鸡块刚熟，呈金黄色捞出。6另起一锅坐上火，烧热后方干辣子、花椒，小火煸香。再放葱姜蒜。7下入炸糕的鸡块，放盐、糖。8炒匀后放味精，颠翻出锅。
英英菜谱
简单易做
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1绿豆芽冲洗干净，韭菜洗净切段。2大蒜切碎，小米辣切成段。3粉条泡软，或者直接烧开水煮软。4捞出粉条，倒一勺老抽拌匀。5锅里倒油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出来备用。6重新倒油，下入蒜和小米辣炒香。7倒入绿豆芽炒软。8倒入粉条和鸡蛋炒匀。9加入生抽，蚝油，盐调味。10最后倒入韭菜段翻炒几下。11下饭好菜炒合菜。
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1食材:荞麦面、鸡蛋、菠菜。2锅中油热放入鸡蛋煎至两面金黄。3放入适量的水。4水开后放入荞麦面。5放入生抽。6放入蚝油。7煮三分钟放入菠菜。8放入盐调味。9放入胡椒粉即可。10成品图。
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