干煸辣子鸡

点击查看大图

1.炒匀后放味精，颠翻出锅。

点击查看大图

2.下入炸糕的鸡块，放盐、糖。

点击查看大图

3.另起一锅坐上火，烧热后方干辣子、花椒，小火煸香。再放葱姜蒜。

点击查看大图

4.炸至鸡块刚熟，呈金黄色捞出。

点击查看大图

5.坐锅入油，烧至七八成热下鸡块中火炸至。

点击查看大图

6.放料酒、生抽、老抽腌制10分钟。

点击查看大图

7.鸡控去水分，剁成两厘米见方的小块，备葱姜蒜，干辣椒、花椒。

点击查看大图

8.半只鸡洗净。