清肺祛火6大美食

　　季节转换，日温差、气压、湿度变化幅度大，你的肺承受得住吗?今年45岁的李先生就是一个肺炎患者，在冬春季换季的时候他常容易着凉感冒，造成咳嗽，有时候上楼梯要停下来歇会儿，甚至晚上睡觉躺下还咳嗽一阵才能入睡，甚至在夜里被咳嗽和胸口闷气憋醒，所以肺部养护功课必不可缺。

　　●百合杏仁赤豆粥

　　原料：百合10克，杏仁6克，赤小豆60克，白糖少许。

　　做法：先将赤小豆洗净，加水适量，与粳米一起，先以大火煮沸，然后在半熟的粳米锅内加入百合、杏仁、白糖，以文火同煮至热即成。

　　适用于：肺阴虚，虚火旺盛，素有口干、口苦者。

　　●枇杷饮

　　原料：枇杷叶15克，鲜芦根15克。

　　做法：以水煎煮取汁去渣代茶饮。

　　适用于：肺热，口干咳嗽者。

　　●黄芪粥

　　原料：黄芪30克，粳米50克。

　　做法：先用水煮黄芪，取汁去渣，再用汁煮米做粥，晨起空腹食用。

　　适用于：肺气虚，容易感冒者。

　　●人参胡桃煎

　　原料：人参3克，胡桃肉3个。

　　做法：用水煮熬1小时，饮汤后将人参及胡桃肉一起食用。

　　适用于：肺肾气虚，动辄气喘者。

　　●沙参心肺汤

　　原料：沙参15克、玉竹15克，猪心肺1具，葱、盐适量。

　　做法：将沙参、玉竹洗净纱布包好备用，将猪心肺洗净与沙参、玉竹、葱、盐一起放入锅内，加水先用大火烧沸后再用文火炖约1.5小时，心肺熟透即成。

　　适用于：老年人肺虚咳嗽，大便干燥者。

　　●杏梨饮

　　原料：杏仁10克，鸭梨1个，冰糖适量。

　　做法：先将鸭梨切块去核，与杏仁同煮，梨熟加入冰糖少许即可食用。

　　适用于：肺阴虚，素有口干口苦，大便偏干者。

　　柑桔：有生津止咳、润肺化痰、醒酒、利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。

　　柿子：有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食，对肺痨咳嗽、虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热等症。

　　萝卜：能清热化痰、生津止咳、益胃消食，生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽、痰稠等症，若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。

　　荸荠：有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症，与莲藕榨汁共饮效果更佳。

(实习编辑：张曼)

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