老人要想记性好就得吃好

　　其实，记性可“吃”好的!科学研究表明，你每餐吃的食物会影响你的记忆力以及大脑思维能力。瑞士科学家发现，年过65岁的老人，如果他们血液中含有较高浓度的维生素C、β-胡萝卜素，那么他们的记忆力就会得到改善。美国的一项研究也表明，老年人体内如果拥有较高水平的叶酸、维生素B2和Bn2，那么他们的记忆力就会较好。由此可见，如果你想让大脑功能正常运转，思维敏捷，记事不忘，那么，良好的饮食习惯是至关重要的。

　　下面就为大家介绍几种有益记忆的食品。

　　鸡蛋鸡蛋不但提供大脑所需的胆碱和B族维生素，而且也富含蛋白质，能提神醒脑，是考试或工作面试前的理想早餐。

　　牛奶或酸奶可以提供人体所需的各种营养成分，尤其是后者，更具许多保健功能。

　　核桃核桃果仁内含丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等成分，可营养大脑，促进细胞的生长，延缓细胞的衰弱进程，提高思维能力。

　　黄豆和沙丁鱼被誉为植物蛋白之王的大豆，所含的谷酰氨是大脑必需的蛋白质。沙丁鱼富含脂肪酸，以及其他极有助于提高记忆力的物质，可以说是补脑食物主王。

　　海带海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能。海带等藻类食物中的磺类物质，更是头脑中不可缺少的。

　　南瓜祖国医学认为，南瓜味甘性平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆减退的人，将南瓜做菜食，每日吃一次，疗程不限，有较好的治疗效果。

　　青椒含有大量的维生素C、β-胡萝卜素，能提升机体的抗氧化能力，保护大脑的正常功能。

　　花菜含有保护大脑、提高记忆力的营养成分，包括维生素C、叶酸和胆碱。

　　芝麻等油类食品 将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水吃，或买市售芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃一次，7天为一疗程，5—6个疗程后，可收到较好的效果。

　　葵花子常食葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明，喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，且脑子好用、记忆力强、言谈有条不紊、思维敏捷、反应较快。

　　胡萝卜 胡萝卜中所含的蛋白质、氨基酸、糖、维生素B2、钙、磷、铜、镁等营养成分，是强身健脑的佳品。

　　瘦猪肉不但蛋白质丰富，而且还含有丰富的维生素B1，它的存在有助于机体的能量释放，避免注意力不集中、低效的记忆力。

　　葡萄酒每天一小杯即可。葡萄酒含有丰富的抗氧化物质，它有助于激发神经细胞。适度饮用红酒，可减少老年痴呆症的发生，而且减少的幅度为了5%。能改善记忆能力的食品还有很多，关键在于要有良好的饮食习惯，不偏食。让各方面的营养都到位了，记忆自然也就好了。

(实习编辑：张曼)

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