10月24日,中华大地迎来了秋季的最后一个节气——霜降。这是一个承前启后的过度节气,也因此,很多人非常关注霜降时节该如何养生的问题。有老话说:“吃丁柿,不流涕。”于是,霜降时节吃柿子,就成为了一个传统习俗。但为什么偏偏霜降时节要吃柿子呢?这是由于霜降前后到了柿子的最佳成熟期,非常适合吃柿子,且柿子去燥润肺,含有丰富的营养,因此古人崇尚在这时候吃柿子,并将习惯传承了下来。我有话说>> 热点:东莞毒腊肉金龙鱼思念水饺动车早餐防腐剂地沟油豆浆机润滑油问题血燕
作为一个健康信息流通人员,小编一整个秋季都沉浸在“解秋燥,多吃梨”的氛围中。家里长辈犯了咳嗽,用冰糖蒸一碗梨子;做播音员的姐姐嗓子不舒服了,闲来就去啃一个梨子;妈妈更是在家里张罗着买蜂蜜学做秋梨膏,每天晚上喝一点……就在这样一个全家吃梨的氛围中,小编听福建的好友说,他们那边有句老话叫:“吃丁柿,不流涕。”就是到了霜降的时候吃了柿子冬天就不会容易感冒流鼻涕。于是小编纠结了,为什么吃了一整个秋天的梨,到了霜降却主张吃柿子了呢?上网去一查,发现原来有不少朋友也和小编有一样的困惑。因此,小编去向一级营养师王雷军(关注他的微博)老师请教了关于为什么到霜降要吃柿子的问题,亲爱的网友你不妨和小编一起来探究一下!
霜降时节吃柿子,这是为什么?王雷军老师表示,霜降时节吃柿子的老话并没有错。但为什么偏偏要在霜降吃柿子呢?这并不是指其他时候不能吃柿子,而是因为柿子的最佳成熟期在霜降前后,霜降时节的柿子,个大,皮薄,汁甜,可谓达到了最佳的食用状态。我们的祖先生活在一个食物品种远远不如我们繁多的时代里,既然都吃了一个秋天的梨了,霜降时分好不容易来了又红又大又甜的柿子,吃柿子自然也就成为了一种流行,继而这种流行转化为了老话,代代相传下来。
柿子和梨一样,入肺经,有润肺生津,清热止血,解酒化痰的功效。大家都知道,秋天万物凋零,正是肺部容易受到侵犯的时节,同时,秋燥也让人们上火、冒痘痘、发脾气,这时候,清燥火、润胃肠成为了食疗养生的当务之急,因此,梨与柿子自然成为了首选。
除了顺应秋季天候的功效以外,柿子中也含有大量的维生素和糖分,一个柿子能够满足一个人一天所需维生素C的一半。另外,柿子对于预防心血管硬化具有非常给力的效果,其功效远大于号称“每日一苹果,医生远离我”的苹果,堪称是心脏的健康之友。
吃柿子有什么禁忌?翻开柿子的食疗方,可见密密麻麻一整页。但是小编需要在这里倾情提醒大家,虽然柿子的维生素含量丰富,兼之口感良好,受到大众喜爱,但是在吃柿子的时候,还是要注意几点:
第一,不要空腹吃柿子。
勿空腹吃东西这一条已成为了大多数食物的食用禁忌,至于为什么不能空腹吃柿子,那是因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶,空腹状态下它们容易在胃酸的作用下变成大小不等的硬块。如果这些硬块不能及时从胃里排出,就会沉到胃中形成胃柿石。长期以往,小小的石头越积越大,问题就会越来越严重,慢慢造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状,不做手术就无法取出。如果胃里“有底”,胃柿石就不会那么容易形成了。
第二,不要吃柿子皮。
水果的皮到底要不要吃这也是大多数人纠结的一个问题,很多人崇尚一边吃柿子一边嚼柿皮,但是小编告诉大家,柿子的皮最好不要吃。究其原因是因为柿子的鞣酸大多都在柿子皮里。柿子皮嚼得多了,进入身体里的鞣酸也就变多了,容易形成胃柿石。
第三,不要与含有大量蛋白质的水产品同食。
用祖先们的说法,螃蟹等水产品与柿子都属寒性食物,吃多了对身体不好,故而不能同食;用现代科学的说法,那是因为蛋白质在鞣酸的作用下,容易形成胃柿石。当然,这并不是说绝对不可以同食,只是这样吃既对健康有损害,又于营养无益。
第四,糖尿病患者不能吃。
如同小编刚才介绍的,柿子中含有大量的糖分,且大多是简单的双糖和单糖,吃后很容易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳的糖尿病患者来说更是有害的。为了自身的健康考虑,糖友们只能选择放弃这一秋季佳果。
39小编的营养提示:对于秋季到底是吃梨好还是吃柿子好,小编在向王雷军老师请教的时候得到了老师这样的答复:“润燥不可能是天天梨子或者天天柿子,还可以选择芝麻、银耳、百合……只要是这个时节出产的都可以。要记住没有一样东西是最适合的。食物多样化才是根本。”因此小编也要用一句耳熟能详的话告诫广大喜爱柿子的朋友们:柿子虽好,可不要吃多哦!
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