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一到夏天就不想进厨房炒菜，总希望越简单越好，于是，凉拌菜便是最好的选择。今天做的这道小凉菜非常简单，海蜇头的口感Q弹爽脆，味道酸甜开胃，也特别下饭。
1粗茶淡饭1
喜欢吃凉拌菜，尤其是炎热的夏天，来一碟酸辣鲜香的凉拌海蜇丝，会让你在炎炎夏季食欲大增，胃口大开！
南宁小鱼
1将海蜇放入水中浸泡出咸味。2捞出切成丝。3再放入温水中洗一洗。4把青红椒上放点盐（盐少放）用刀一起剁碎。5把海蜇丝捞出，稍控水分。放入碗中加入白糖、白醋，剁好的青红椒，再淋入香油。6一起搅拌均匀，装盘。小窍门海蜇不要用热水烫。
舒舒的厨房
我家经常早饭时喝粥的 还有就是经常莫名的就没有食欲，特别想喝白粥，所以啊配菜也是我经常研究的菜菜之一 今天这个操作简单，超级爽口。
美姐姐的小资生活
估计最近几天大家大鱼大肉都吃的差不多了，这款凉拌菜是最受欢迎的了，快看看吧：
小草根家庭美食
1海蜇丝浸泡至没有咸味。2过一遍凉开水，挤干放入盘中。3蒜3瓣压碎备用。4葱切葱花放入碗中。5加入生抽1茶匙，香醋1茶匙半，糖半茶匙，辣椒油1茶匙，香油，鸡精适量拌匀。6浇在海蜇丝上拌匀即可。7可口，下饭...8成品图小窍门口味可以根据自己的喜好添加
心语梦境
海蜇皮脆爽可口，营养价值高！
小范爱美食
1海蜇丝提前用水泡一下，过滤掉本身的咸味2泡好以后，用热水焯一下，滤净水分装盘。香菜洗净切段3姜切末，放在海蜇丝上4加少许黑胡椒粉5少许味精调味，搅拌均匀6加醋，少许生抽，香油，调拌均匀后放入香菜小窍门1.海蜇用热水焯制以后口感更为紧实弹牙2.我们用的海蜇并非鲜海蜇，它已经吸收了海水的盐分，用水泡了以后咸味虽然淡了，但仍没有完全去除，所以拌的时候不再加盐
xueqiu06211
金针菇遇上海蜇丝，随意的配搭，两种不同的爽脆，意想不到的美味。
粉竽粘糖
1买回来的海蜇丝用凉水浸泡一小时或以上。2用凉开水再浸泡一下。3捞出沥干，加入一匙盐，5克朗姆酒或其它高度白酒，拌匀4加入两汤匙陈醋。5香菜切段，蒜瓣切末，将蒜先加入盆中拌匀待用。6青椒切碎。7香菜与青椒一同倒入盆中，搅拌均匀即可装盘。8出品。可以拿一根红椒丝之类的装饰一下会更好看。小窍门1、海蜇丝很咸，用凉水浸泡至没什么味道了，然后再加盐利于根据自己的口味掌握咸淡。2、高度白酒最好加点，毕竟是生吃，用酒可以杀菌。
御风九万里
凉拌菜技巧很容易掌握。我总结了一下做凉拌菜的几点。 ◎原材料选购方面，尽量挑选新鲜的。 ◎清洗，菜叶根部或菜叶中附着的砂石、虫卵，要仔细冲洗干净。 ◎汆烫，含淀粉和草酸较多的蔬菜，如土豆、菠菜等必须熟吃。 ◎做好的凉拌菜最好是现做现吃。如果不行，在冰箱里冷藏的时间也不要过久，隔夜的凉拌菜最好不要吃。漏掉的请大家补充！再来说说今天的凉拌海蜇丝。海蜇丝一般都是咸味，所以在拌制之前要先去掉它的咸味。我习惯用水冲法，就是将原料放在水龙头下冲水。其次是它的腥味，大蒜和醋可以有效的减轻它的腥味。
小版
新学的，首次上传，不足之处请包涵！????
诗蕊的衣橱
个人比较喜欢凉拌菜，是因为清新爽口不油腻。况且凉拌菜都离不开蒜和醋，这两样东西可是食品中精品，杀菌，消炎，常吃对身体益处大大的，不感冒，不拉肚子，还增加食欲!制作简单，少动火免油烟之害，你觉得呢？
绿色橄榄
（百度）海蜇味甘、咸，性平。能清热化痰，消积，润肠，降血压。中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠者宜食；高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者宜食；单纯性甲状腺肿患者宜食；醉酒后烦渴者宜食。早在明代，渔家就已经懂得新鲜海蜇有毒，必须用食盐、明矾腌制，浸渍去毒滤去水分，方可食用。这个海蜇丝是买已包装好的，相对方便一点儿。
Qiuyue0815
爽口的凉拌菜，咬起来特脆口感十足
慧慧_ernEwQ
海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效，海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。夏天到了，又是凉菜和啤酒的日子。今天推荐一个海蜇皮的做法
豆帝煮Man
1海蜇丝洗净备用2把海蜇丝用水煮熟，水开后再放入海蜇丝，煮一分钟左右就熟了，煮熟后用冷水浸泡半小时，因为海蜇买回来是咸的，要浸泡祛除盐味3把调味料放在碗里调好4放入泡好的海蜇丝拌好就行了5也可以放些蒜蓉增加香味
旖妮
1海蜇丝用冷开水浸泡捞起沥干水分。2所有调料拌匀。3倒入海蜇丝里拌匀即可享用。
全の美食
1蒜米切好备用。2开水烫发的好海带丝2分钟，海蜇丝烫10秒备用。3油锅爆香蒜末，倒入备好的海带丝中，备好调料后拌匀即可。4忘了加香菜，味道好极了????。
美拉拉的美食日记
