凉拌爽脆金针菇海蜇丝

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1.材料、配料备好。

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2.金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用。

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3.蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用。

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4.芝麻炒香备好。

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5.锅下水烧开后，放入金针菇、海蜇丝焯水10秒。

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6.过冷河沥干水份待用。

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7.金针菇、海蜇丝放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及调料放入拌匀即可。