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隔段时间，我都要买条海鱼解解馋，清蒸，是最简单的鲜美。只要把鱼清理干净，一瓶蒸鱼豉油，几片葱姜，就可以把最简单的鲜美发挥到极致。老公和女儿都特别喜欢清蒸鱼，喜欢这样鲜美的味道。一家人围坐在一起，品尝着简单的鲜美，这，大概就是厨房最美妙的幸福吧！
小厨飘香
鱼类食物肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。尤其适宜老人、幼儿和病人食用。对人体有多种保健功能。吃鱼的方法很多，我最喜欢的就是清蒸，不但原汁原味，清甜爽口，而且既快速又简单，也不需要什么厨艺。但要做好一条鲜美的蒸鱼，需要具备两个要点，一是一瓶好的蒸鱼豉油，二是一条足够新鲜的鱼。
诗心
这是我最近【揭秘幸福味】的最后一道菜。这道菜让我纠结了很长时间。迟迟决定不下来，用什么鱼来做这道菜。开始想要平鱼，但是我前几天发了一道清蒸平鱼的菜谱，再从新做没有什么意义。用多宝鱼吧，考虑多宝鱼颜色偏黑，成品图颜色不太好看，，，哈哈 主要是我的拍摄水平有限。想了很长时间，再考虑下去，活动就结束了，还是用黄花鱼吧，，， 黄花鱼肉质细嫩，口味清鲜。宜于消化吸收。多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N－3脂酸。N－3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低，高密度脂蛋白稍增高
西马栀子
1原料备用。2青红椒，葱、姜切丝。3鱼收拾干净，身上用刀划几条长口，（方便入味）。4然后抹上盐和料酒腌十几分钟。5撒上适量的生姜丝和葱丝，鱼身上和肚子里也放一些。6入沸水锅蒸十五分钟至熟，然后焖三分钟（我这条鱼比较大，按鱼的大小调整时间）。7倒掉多余汤汁，捡去鱼身上的葱姜丝，放上新鲜的青红椒丝，葱、姜丝。8淋上热油及李锦记蒸鱼豉油即可。
尘欢
鲈鱼营养丰富，肉质鲜嫩，清蒸鲈鱼，口感清香滑腻，保留了鲈鱼的原汁原味；鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，是秋冬季食补的最佳菜色！鱼蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。吃的时候，拨下一块肉，沾一下汤汁，那叫一个鲜！
kiss战女
鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，鲈鱼白嫩清香，味道鲜美，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或清炖。它秋后始肥，肉自如雪，而到了秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物也最丰富。 我家的鱼一直是这么清蒸的，特别是对鲜活的鱼，清蒸才能品尝到那份肉质和鲜美！当然不能缺少的就是李锦记蒸鱼豉油了。
落雨无声
海鱼清蒸，吃的就是原汁原味。以前再饭店吃的清蒸鱼中觉得要比家里的味道要好，尤其是那个汤汁，味道非常鲜，回到家就做不出那种味道来。直到有一次光超市无意间发现了李锦记的蒸鱼豉油，就买了一瓶回家试了试，哈哈，终于找那那种蒸鱼的味道了。可以这么说，只要你有李锦记蒸鱼豉油，你完全可以在家里做出和星级酒店味道一样的清蒸海上鲜。
爱吃de胖子
清蒸鱼，粤菜里烹调鱼的最常用做法，最大程度的保持了鱼的鲜味，只用简单的调料——酱油，就能将鱼的鲜味挥发的淋漓尽致。清蒸鱼在蒸前，一般不需要用盐来腌制，那样会令鱼肉失去水分，肉质变紧，少了鲜嫩的感觉。清蒸鱼调味的酱油，一般用鲜酱油、老抽、糖等调料调配出来。不过，现在市场上有现成的蒸鱼豉油，如李锦记蒸鱼豉油，免去自己调配，出来的效果让你达到专业的水平。 清蒸鱼要选用新鲜的鱼，用鲜活的鱼宰杀清蒸，味道会更胜一筹。市场里见到一条老虎斑，活力十足，一斤二两，这么名贵的鱼，清蒸是最好的，虽然贵点，却是做清蒸鱼的好
琴心剑胆
【 前男友蒸海上鲜 】上一段感情过去很久了，但经历的事情总会留下印记。对我来说，这印记便是一道菜。每次聚餐，我都会露一手，做一道清蒸海上鲜，朋友和家人对这道菜都赞不绝口。其实这是我跟前任男友手把手学来的，现在回头想想，每一段恋爱，遇见的每一个人，都让我变成了更美好、更精彩的自己。
李锦记百变菜谱
1材料：大黄花鱼1条550克，葱1颗、香菜1克，红椒几片，蒸鱼豉油55毫升，料酒15毫升、食用油30克、盐10克。2黄花鱼去腮、鳞、内脏，冲洗干净我是让超市给收拾好，回来再稍微修整一下。3用吸油纸吸去表面水分。4在鱼身上切是在花刀或平行刀也可，十字花刀便于蒸鱼豉油均匀淋满鱼肉上。5鱼喷淋料酒，抹少许盐腌制15分钟，葱姜切片。6鱼身、鱼肚里撒上葱姜丝，放入蒸锅。7开锅蒸10分钟左右，500克左右10分钟即可，1000克左右需要15分钟。8蒸好的鱼拨去蒸熟的葱姜丝，滗去汁水。9另取葱、香菜切丝，红椒切小圈。1
玉食贝贝
1将鱼去鳞腮内脏洗净2姜切细丝和片，葱切丝，香菜切段，红椒切丝3将鱼身吸干水分后抹上少许盐，肚子里和鱼身上放上葱丝和姜丝，用葱段把鱼肚皮贴紧4大火烧开水后小火蒸10分钟5鱼蒸熟后，将蒸鱼的水分倒掉，把香菜段和葱放在鱼身上6锅里放玉米油加热到冒烟后，淋在鱼身上，再淋上李锦记蒸鱼豉油，撒入红椒丝即可7成品图8成品图细节图
玖嘉颐
食材;鲜活鱼1条，香菜，姜片，辣椒，蒜片，葱，料酒。调料：精盐，食用油，李锦记蒸鱼豉油。
水青青
