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咸蛋黄炒南瓜片，味道咸鲜爽口。用蒸熟的咸鸭蛋取出蛋黄碾成泥，在热油里炒至起泡，与南瓜一起炒，南瓜表面裹上沙沙的蛋黄，口感真的很棒。
老王爱食尚
第一次发菜谱，请大家多多指教~
造梦小姐：
虽说已经立秋了，可是在我们南方还是骄阳似火，在炉灶前多呆一分钟都是煎熬啊，相对于大鱼大肉还是更喜欢简单清淡的菜式，南瓜营养丰富，南瓜内含有维生素和果胶 可以防治糖尿病，降低血糖，对孩子的生长发育也有好处。南瓜炒咸蛋黄，简单又美味
在你身边1993
记得读大学的时候，我们室友一改善伙食就去小饭馆点咸蛋黄炒南瓜。这道菜对于我来说，不但美味，更是美好的回忆。在这样一个好同学聚会的日子，我怎能不上这道菜呢 o≧v≦o
阿琴嫂
这道菜的特点是：嫩南瓜吃到嘴里，脆口清香，带有蛋黄沙沙的口感，咸淡适宜，特别鲜美，虽然食材如此简单，但美味却毫不逊色，最后再撒上一些火麻仁，增香增营养就更加完美了。
美食娘娘馨睿
1去掉南瓜的皮2挖掉南瓜的籽3把南瓜切成薄片4炒锅烧至7成热，加入适量的油5倒入南瓜片6加适量的水7加入一片芝士片，煮3分钟左右8下入咸蛋黄，一起翻炒，利用仅剩的汁水把咸蛋黄给炒散开9最后加入适量的盐，味精进行调味即可小窍门1.咸蛋黄可以事先蒸好2.芝士片可加可不加
♀風♂
1食材：南瓜，咸鸭蛋黄2南瓜去皮，去籽，切成0.5厘米厚的片3放入沸水里面煮成8分熟捞出控水4咸鸭蛋黄放入碗里，倒入料酒5上蒸锅大火蒸8分钟6蒸好的蛋黄，用勺子压碎7搅拌均匀8不粘锅里放入适量的油9倒入搅拌均匀的咸鸭蛋黄，要小火哦，炒到起泡10把煮熟的南瓜倒入翻炒，让每一片南瓜都粘上鸭蛋黄11放入盐和鸡精调味就可以出锅啦
陈媛媛001
1咸蛋黄捣碎备用。2南瓜切条焯水半分钟捞起沥干水分。3加入适量淀粉拌匀。4锅里热油，放入南瓜慢炸，用铲搅拌一下分散。5炸至稍微金黄捞出控油。6锅里热油倒入蛋黄炒至起泡。7倒入南瓜条炒匀，加点盐，胡椒粉翻炒，装盘撒上葱花即可。
全の美食
1南瓜切粗条，咸鸭蛋去掉蛋白（早上喝粥配着，正好，嘿嘿），留下蛋黄并压碎。2炒锅置火上，倒油（多一些），下南瓜条炸软，捞起沥油。3留少许油在锅内，中小火炒咸蛋黄。4把炸好的南瓜下去翻炒，因为蛋黄不太咸，加了一点点盐，炒匀后出锅。
小xiao苹果
又是咸蛋黄，最近各种尝试，从未失败。
花式精致美食
