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1主料准备好2姜切片备用3鸡翅洗净，沥干水分，划几个小口子4锅里放适量油，烧热后放姜片略煎5随后放鸡翅，中小火慢煎6煎至鸡翅微黄后放入生抽、老抽、料酒7随后放话梅,并倒入一碗水，没过鸡翅为宜，大火烧开，小火煮15——20分钟8等汁煮到差不多后开大火收汁，试下味道，可以加适量盐小窍门可以将话梅表面的盐分冲洗一下，就没那么咸鸡翅一定要沥干水分再煎哦，不然油会乱溅，要小心
juju菊娜
酸酸甜甜的口感，虽然是肉肉菜，但特别开胃解腻。做法非常简单，没有技术含量，零厨艺也能胜任，20分钟就可以完成的宴客菜。颜色诱人，口感独特，再加上小棠菜的配搭，端上桌的确能吓唬吓唬人~~
粉竽粘糖
这个算是女士菜吧饭店的女士菜大多都是甜的酸甜的喜欢酸甜口的朋友千万要试试尤其家里的小朋友可能会更喜欢这个菜比较适合宴客的时候做一桌子菜吃这时候这个菜比较解油腻如果不是这样也最好搭配一款咸口的菜来吃这样比较好下饭单独这样一个菜酸甜酸甜的至少我认为搭配米饭是不太合适的做法也很简单零厨艺也可以做的很好颜色漂亮 口味独特做出来也很唬人哦嘿嘿
小春
话梅做菜很惹味，使人胃口大开，不论是做猪手、鸡翅或其它，都是很受欢迎的菜。
rosejyy2000
这菜的口味很独特，有兴趣朋友可以尝试一下！
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1鸡翅清洗干净，在背面切2刀好入味。2话梅肉剁碎。3将鸡翅放入容器，加入排骨酱、蚝油、酱油、蒜粉和话梅肉拌匀。4腌制半天。我腌制了24个小时。5炒锅放油烧热，放入鸡翅翻炒2-3分钟至鸡表皮绷紧。6加入腌料和少许水（水和鸡翅差不多齐平就行了），半茶匙盐烧开后，盖盖子转小火烧15分钟。7最后大火收汁即可。
瑞儿娘
1准备原材料2鸡翅洗净，沥干水份，用刀在鸡翅背划几道，这样更入味，然后放少许盐，两匙料酒，一匙酱油，搅拌均匀3锅烧热，放油，鸡翅下锅，煎至八成熟。4锅底留油，放入姜片，大蒜瓣，蒜末，葱，煸香5煸香的配料留在锅中，倒入煎过的鸡翅，放入话梅，陈皮，放一匙料酒，放少许老抽，蚝油，冰糖，放入热水，盖上锅盖，大火转中火焖5分钟6出锅，摆盘小窍门话梅和陈皮最好要原味的，不要九制话梅或者陈皮，老抽是上色，冰糖是提亮色，蚝油是提鲜的，避免用冷水焖，这样水要煮开，时间太久，鸡翅会太软
轩雨_
话梅搭上鸡翅，浓郁的奶香，可口的酸甜
杨小宝666
每次烧这道菜，老公就一边吃，一边说好吃，好吃，太开心啦
小邱美食日记
