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菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、多吃菠菜对健康有很大的好处。可是许多人都不喜欢菠菜的味道，尤其是儿童。今天就把菠菜卷进鸡蛋中，改善了口感，增加了营养。此配方为两张饼的量。
天国的女儿
1菠菜洗净。2切成菜碎。3将面粉、菠菜碎、鸡蛋放入大碗中。4加入食盐、花椒粉、清水，搅拌成面糊。5不粘锅刷油，小火加热，油热后舀入一大勺面糊，并使面糊均匀分布在锅中。6煎至两面金黄即可。7美味不容错过！
行小丫
一款颜色漂亮、口感清新、营养丰富的美味晨食。
漫解花语
开春的菠菜非常嫩，焯水后与鸡蛋面粉混合，借助电饼铛做成面饼，早餐的营养都有了，简单易操作。
悠哈厨房
1将所有蔬菜洗净， 芦笋切薄片，菠菜和红彩椒切碎，连鸡蛋、藜麦和面粉一起打入碗中，加入盐搅拌成面糊。2锅内倒入油，小火烧热，放入一勺面糊，将蔬菜摊匀，煎至焦黄后翻面。3将所有面糊煎好后，切开装盘即可。
西贝大厨来了
鸡蛋不仅蛋白质含量丰富，还富含帮助胎宝宝大脑发育的胆碱，并且胆碱对大脑内有储存记忆的海马状突起作用很大。鸡蛋不仅有益于胎宝宝的脑发育，而且能提高孕妈咪产后母乳的质量。但是一天吃1--2个即可，不易多食。菠菜和鸡蛋搭配更易于铁的吸收。 今天来个蛋饼丝炒菠菜，加上一碗玉米糁米粥和一份生菜，晚餐很不错吧。
诗心乖乖
虾皮菠菜蛋饼做法简单，10分钟就能搞定的营养早餐。营养丰富，菠菜是宝宝在春季不可缺少的蔬菜之一。虾皮的补钙功效位居第一。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。菠菜中还含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新
柚子小吃货
最近悉尼的天气甚好，微微的清风拂面而过，温度也是刚刚好。是的，今天在睡梦中又被昨天早餐吃的豌豆奶酪Omelette谗醒，真是有多念念不忘。想想也是，10分钟就能轻松上桌的营养美味早餐，谁人不爱呢？！难怪它是法国人的早餐头盘。今天不如就吃个奶油菠菜蘑菇Omelette，回归我一贯挚爱的奶香味。
CookingSweetie_
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质.菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人尤其Ⅱ型糖尿病人经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者.用菠菜与鸡蛋，面粉摊成饼，增加了蛋白质.营养更好。
爱跳舞的老太
很美味的一道蛋饼，翠绿的菠菜，金黄的蛋饼，当早餐非常不错。
A苹果小厨
这个强烈向大家推荐的，如果亲家里有韩国辣酱，一定要尝试一下。这是我自创的一个早餐饼饼，因为韩国辣酱本身有甜而微辣的特性，我加了一勺进了饼中，一开始，我家小朋友看到红红的饼，拒绝吃，尝了一块后，吃光了整个饼，而我，只尝到了一口。因为家里只有那么一点点焯熟的菠菜，我只好忍着馋虫做罢。
A苹果小厨
来一份鲜嫩可口的菠菜奶酪蛋饼做早餐很不错哦！有蛋有菜、在配上一杯牛奶或一碗杂粮粥营养也够了。并且做法简单快手
冰蓝紫羽
用菠菜榨汁过滤留下的菠菜渣加鸡蛋和面粉做成一道简单又营养的蛋饼，绿色的蛋饼很养眼也很美味呢
清水淡竹
这个菠菜渣蛋饼，是利用做翡翠春饼多下来的菠菜渣做的。决不浪费食才，也是我们爱好美食人的习惯吧。更何况菠菜的营养那么好！把菠菜渣加个鸡蛋，放些面粉，就是一款非常不错的早餐饼哦。菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。
爱跳舞的老太
所有讨厌的蔬菜，都被我做成了饼。
雪山下的喵
1菠菜榨成汁。2放入面粉。3放入盐，鸡精搅拌成糊状无颗粒。4加入鸡蛋搅拌均匀。5锅热刷一层薄油，倒入蛋糊摊成薄饼。6中途翻面至熟透即可。7取出用心形磨具压成心形????放入盘中即可食用。
欣欣向荣2388
今天还是做菠菜，菠菜煎蛋，有做之前曾经想过，在和蛋液混合前要不要焯水，后来一想，这是菠菜嫩叶，一经焯水，叶子一定会发水，也没有一点嚼感了，所以，就把菠菜叶洗干净后用毛贼巾或餐厨房纸揩干水，再和蛋液混合起来，看来效果不错。
rosejyy2000
1葱切成葱花。菠菜洗净。面粉准备好2菠菜切碎倒入面粉中，加入葱花，打入两个鸡蛋3加适量水，加盐和鸡精，搅拌成糊状4锅中放油烧热5舀入适量面糊煎制表面断生6翻面，煎到两面金黄就行了
胡桐小橘子
1baby菠菜，过水2沥干，切碎3加入鸡蛋，水，过筛面粉，盐4我用小平底锅，这样勺子1勺多一点5放少量油，小火，2面煎成金黄色即可6变金黄啦7加上一碗我们福州扁肉，营养早餐开始啦！
Summer_YnVcUN
买了长了长梗的菠菜，菜梗和菜叶分开来做，这会做个菠菜蛋饼，搭配点饮品就可以做一餐。
不做妖精好多年
