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蛋奶冰激凌是所有冰激凌中最基础、最简单、最纯正的一种，学会了蛋奶冰激凌，就可以变换着各种花样和各种口味做出你喜欢的冰激凌来。当然，如果你喜欢单纯，那就直接选择蛋奶冰激凌吧！
小厨飘香
下了一天雨，晚上回到家，还是决定煮一点绿豆，做个绿豆的冰激凌。煮好的红豆还有一碗躺在冰箱里，原是想将它折腾完以后再来折腾绿豆的。可是，好象有点没方向了…冰箱里冻着两种红豆冰激凌，再做红豆的？算了，还是来绿豆吧。继续参照了老书的无奶油冰激凌方子，按照自己的设想来制作。这一次不要豆豆被冻得嘎崩脆的冰激凌，把绿豆煮得融融的，让它和蛋奶融为一体…
食·色
我想我对咖啡和黑巧克力的迷恋，应该是起源于《我本善良》里面那个叫石伊明的女孩吧，那样理性的思维，倔强的神情，独立的性格，黑白分明的原则，还有一双比星星都要明亮的眼睛。怎么能这样沉默固执的一直等待，一点退路都不留？十几年匆匆流过，偶小时候欣赏无比的这股坚定守候也被岁月还原为真实的模样。其实，草地上的结局不过是编剧安慰我们的童话，宛如我一直为其深抱不平的任盈盈。谁说付出就一定会有回报？现实中更多的是：小人鱼全心付出却把自己等成了泡沫。你敢付出敢等候，别人也未必敢承担。岁月无情，愿等服输。剩下的，只是咖啡里这股
TeresaLin
第一次试做冰激凌，用了最简单的原料，口感除了稍有蛋腥味外，其它还不错，挺清爽。主要是没有那么多添加剂，吃着放心啊！
漫香小屋
黄桃太大太多，啃得太单调。忽然想起曾经看到的图片，金黄的面包上，扣着圆弧顶的黄桃。一下子来了精神，搜罗出一堆关于黄桃的面包。跃跃欲试之余，发现那些都是罐头黄桃，新鲜黄桃可以不可以？猜测是应该能行。又记挂着刚做的蛋奶冰激凌，想要给黄桃再加一顶冰雪的帽子。思虑着挤花的冰激凌化得太快让人难以应对，索性把冰激凌冻成一个个半圆球，到时候直接挖出来扣在黄桃上。新鲜黄桃实在太柔弱，挖圆球的时候滴答滴答出了好多水，还被挤得变了形。故意将圆弧的顶面向下，平顶在上，可以承接冰激凌的半球。忽略了烘烤中所造成的形变，面包膨大，而
食·色
不怎么吃冷饮，这两年也就基本上都没折腾冰激凌了，拿着法罗夫棉花糖，忽然有了新点子---用这法罗夫来一个无淡奶油的蛋奶冰激凌。其实就是卡仕达酱的做法。做好无糖卡仕达，冷却后加入法罗夫搅拌均匀，然后放入冰箱冷冻成型，正好可以用来配刚刚做好的法罗夫雪顶面包。不做冰激凌，就把冰激凌机处理掉了，而这么一点点分量，也实在用不上冰激凌机。还是直接放在冰箱冷冻并搅拌来得方便，更重要的是不用洗机器。冰激凌不要冻得太硬，搅动的时候感觉到阻力就可以装袋挤花了，若是冻太硬就会挤不动。没有想到的是，蛋奶冰激凌也是一样滴化得飞快，还
食·色
有果酱的给宝宝，没果酱的给爸爸。
じ☆びe珊瑚
选这款冰激凌的原因是做起来很简单，不用开火煮料，也不用在凝固过程中不断搅拌，方子是樨儿从网上扒下来的，试了一下切实可行，味道也超赞的！
樨儿小厨娘
材料简单，易操作。
牛牛蔡
柏翠6800之六：咖啡蛋奶冰激凌不要一丁点儿奶油的冰激凌吃起来是个什么口感？大部分的冰激凌都会要熬蛋奶酱。——只要蛋黄，不要蛋白。而这个古老的冰激凌食谱，却是使用全蛋。有木有很好奇。奶油冰激凌会有入口即化的绵软细腻口感，这个全蛋的蛋奶冰激凌会是什么样呢？极小量尝试，免得自己吃全席，负担太重。当然是柏翠6800，虽然那个冷冻桶的缝清洗起来有些麻烦。imix程序，万众瞩目的冰激凌面包机，怎么能错过这个非主流的冰激凌呢？只不过这个量太少，似乎有些浪费马力。其实并不看好这个冰激凌，总以为它不会有太好的口感，然而，
食·色
把老书上的冰激凌方子加入了红豆。这书上的冰激凌方子几乎鲜见奶油，故，特名为蛋奶冰激凌以区别于时下常见的奶油冰激凌。仔细琢磨这方子的时候，发现除了配比上略有差异外，其实与此前做的红豆雪糕基本无异。只是因为在冷冻的时候进行了搅拌，所以就成了冰激凌。刚刚做好的冰激凌比较软，经过冷冻以后变硬，吃起来更像是雪糕。
食·色
