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口感丰富的Brunch,做法简单方便，加了芝士片，补钙又营养，是全家早餐的最佳选择。
tgcyy
1先把黄油隔热水至完全融化，然后放在一旁室温静置待用。2然后在一个大碗里打上两只蛋黄，把白葡萄醋放进去，撒上一些胡椒粉，把它坐在一个小锅上，烧开水，用蛋抽轻轻搅散保证这个碗底是不接触到热水的，用水蒸气加热搅拌，一直搅拌到较为浓稠，差不多到酱的稠度，比较流动状态，然后马上离火，不然会结块新手的话建议准备一份冰水或者湿抹布，离火后立马降温。3接着把融化好的黄油分次倒进蛋黄中，每倒一次都要充分的搅拌均匀，不然，会油水分离。4然后也是搅拌到一定的浓稠度就可以，像我这里，就是在蛋抽上不是很容易掉落的程度。5然后我们
马卡龙小魔女
班尼迪克蛋，其实是美国一种简易早餐的名称。很多网友误以为是英式早餐，虽然其中着实用到了英式麦芬。班尼迪克蛋是由吐司/英式马芬+培根/火腿/三文鱼+蔬菜+水波溏心蛋+荷兰汁组合而成的。可以按照自己的需要进行改进，家里有什么材料都可以用到。家里没有牛油果，就用了西葫芦代替。
柔蓝水晶
班尼迪克蛋又名班迪蛋，英文名Egg Benedict。传统的班迪蛋是用英式松饼，今天我用的是吐司，配上诱人的水波蛋，还有灵魂荷兰酱。
白茶home
11. 先要做 hollandaise sause。要用到蛋黄3个（大的两个就够了），苹果醋，黄油，盐和胡椒，柠檬汁（少量）22.蛋黄隔水加热，加入一勺苹果醋，用打蛋器边打散边加入黄油（大概要2大勺），盐和胡椒。注意不要过度加热这个酱，要不然就会成为炒鸡蛋了。像图3 的样子就可以了，酱可以挂在勺子的背面就可以了。3这样的酱就可以了，不要过度加热4传统的班尼迪克蛋一般用火腿或者培根，但是我更喜欢烟熏的意大利火腿。平底锅内不用放油，小火煎到酥脆。5将英式马芬切开，房在煎过肉的平底锅上，如果喜欢的话可以在加一点
Charlie的私房菜
一天中吃的最好的应该是早餐，在忙碌的工作日也许吃的太慌忙，但是闲下来，也不要亏待自己的胃～做一份自己满意的早餐，心情也会随之改变。
桃家暖厨
1把英式马芬对半切开，平底锅不放油直接煎至稍微焦黄摆盘子里，然后放一点油煎下火腿，然后把火腿放在马芬上2取一个锅烧开水，加入少许盐和白醋，用勺子在水中搅出一个漩涡，把鸡蛋缓缓沿着边沿倒入，煮至蛋白凝固，关火盖锅盖焖一会再捞出放火腿上3再取一个锅放入黄油加热，沸腾时撇掉泡沫，关火静置，只取上面一层金色透明的黄油4在一个盆里打入两个蛋黄，挤入半个的柠檬汁搅匀，然后隔水加热蛋液，就是把蛋液放在装有开水的盆中盆底不要直接接触水面，然后搅拌至粘稠，加入澄清黄油，盐，黑胡椒快速搅拌5最后把酱汁淋再蛋上搭配蔬菜沙拉即可
Lily93
班尼迪克蛋，也可以叫水波蛋。其实与我们的荷包蛋异曲同工。直接用锅煮是比较考验烹饪水平的，今天用一个简单的技巧轻松煮出完美的水波蛋。献给爱吃鸡蛋的孩子们
一只顺拐的猫
