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立夏后温度开始升起来，也越来越没了胃口，因此做点荤素搭配的开胃凉拌菜来调动家人的胃口。红油猪耳，很经典的一款凉菜，开胃、美味、简单，是道佐酒下饭的佳肴。虽说奶奶的手艺没有传下来，但还是有个小小的秘诀，就是制作素菜、牛肉等其它卤货时一定要加点五花肉，让它们都带有肉香，这样做出来能不好吃吗？ 提前将猪耳卤制好，卤好的猪耳最好泡上几个小时让它更入味。吃时将猪耳斜切成薄片，再刨些黄瓜片摆放在周围，倒入自制的红油，这样一盘美味的“红油猪耳”就完成了。猪耳吃起来香脆可口、酱香浓郁，非常有韧劲，再加上清香
斯佳丽WH
今天做了2种口味的猪耳朵，这就是红油味道的
人生就是过客
猪耳朵是东北过年期间常备的熟食之一，经常拿来凉拌，比如黄瓜拌猪耳朵，红油猪耳朵，炝拌猪耳朵等等，家里来客人必备下酒菜之一。猪耳朵很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“猪耳朵”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质，猪耳朵的软骨还能够补充钙质，比较容易被吸收。
眉儿美食
#香辣菜# 节日餐桌上的必备菜，色泽红亮，微辣咸香，下酒好菜！
琴韵优雅
俗话说，靠山吃山、靠水吃水。我们这靠海，喜吃海鲜，海鲜清淡而鲜美，不宜加辣，久而久之，我们这的人就没有吃辣的习惯了。记得有一家全国比较知明的川菜连锁企业到我们这来开店，装修的非常好。我去吃了一次却实很辣，辣得要命，客人还蛮多。第二次是三四个月之后又去吃，这一次菜的辛辣就没有那么强烈了，但客人不多。两个月后又去第三次，一坐下服务员就给我们推荐他们店最新的菜肴-----酱焖黄花鱼，朋友一听，说：“这好像不是四川的特色呀”，不过我们也点了这道菜，主要目的是尝尝他们的做法口味，最后这道鱼谁也没动，原因不用说就知道
君梦深蓝
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香橙可米露
1将生猪耳氽水后入锅加葱、姜、料酒、小火煮30分钟后，切片备用2将黄瓜切丝加盐、味精。入味码入盘中垫底3猪耳片加味达美、盐、味精入味、加入大厨九宝红油辣子100g拌匀摆在黄瓜丝上即可
大厨四宝
味美好吃的下酒菜，香辣过瘾。
源源c1SSF
红油猪耳，香脆过瘾，脆而有嚼劲
源源c1SSF
一罐教你大师菜。
小石窖大师菜
创意来自于陕西特产：肉夹馍。
匠心传承
