搜索
爆炒豆芽是一道简易的快手菜。要做到成菜干净，利落，不出汤，口感无豆腥味，还要保持一定的脆度，不是简单就能完成的，爆炒豆芽的关键是要注意的是火候，要猛火，炒锅要热，成菜要快，盐要后放。这样就可以炒出一盘香脆可口，清爽宜人的豆芽了。
西马栀子
1婆婆生的绿豆芽，芽不是很长，豆也比较多，水分没有卖的豆芽那么多，但吃起来特别有豆芽味。2豆芽水洗一下，控水备用。3葱姜切碎，干尖椒剪成丝，准备好花椒。4锅烧热，凉油下辣椒、花椒炸香。5下葱姜爆香。6下豆芽。7快速翻炒几下，加白醋。8加盐。9大火快炒至豆芽断生即可。小窍门自己生的豆芽，多炒一会儿也不会出水。
烟雨心灵
1食材，豆芽，辣椒，姜蒜。2锅中油热，放入姜蒜辣椒一起爆香。3开大火，倒入豆芽，放调料和盐。4倒入酱油炒至均匀入味。5炒至断生入味即可出锅！6成品图。小窍门一定要大火爆炒，火小了炒出来不脆。
★小琴儿美食❤️
在蔬菜价格贵的季节自己种的豆芽菜来丰富餐桌，而且豆芽菜有清热解毒，祛痘的美容功效
美女天天
1材料2爆姜葱，倒入火腿肠3倒入豆瓣酱4翻炒均匀倒豆芽5翻炒均匀倒入青椒粒6炒三分钟后倒入香菜，炒均匀就可以出锅了7完成
jeany
1热锅热油，放入葱蒜，爆炒出香味。2倒入豆芽，快速翻炒。3豆芽塌秧时，倒入醋，盐，鸡精，炒匀出锅。
hengshibugong
1婆婆发的豆芽，水流下冲洗干净，尽量去掉豆皮。2里脊肉切丝用淀粉，盐，料酒腌一下。3热锅凉油下肉丝，煸炒发白后，放半勺白醋。4下豆芽和胡萝卜丝快速翻炒5豆芽变透明放耗油一勺，酱油少许，一小勺盐。最后放青辣椒，翻炒至辣椒熟透就关火撒味精装盘。
lengnina
1黑豆芽摘掉黑色外皮，洗净。2小火，热锅冷油炸香辣椒，再炒香蒜末。3加切好的肉片大火炒变色。4下豆芽大火翻炒一分钟。5沿着锅边加2勺料酒。炒至挥发。6加2勺生抽、1.5小勺盐、1小勺胡椒粉、1小勺鸡精。炒匀，再炒几下。7出锅。
小透明zwh
1准备食材，豆芽要用这种不放膨胀剂的，芽不是太长的2蒜拍成蓉，葱切段，辣椒切末3油热放葱蒜辣椒炒香4倒进豆芽，大火翻炒，放盐，鸡精5翻炒两分钟后放酱油，老干妈6一分钟后出锅，简单实惠，还下饭
吃货累
简单易学的一道菜，分分钟搞定
小帅厨娘
