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很普通的一款戚风蛋糕，有个很有趣的名字，叫拜拜蛋糕，意在用来拜访亲朋好友，做为手礼的一款蛋糕，这样的一款蛋糕，出来却有着出人意料之外的细腻口感，做法不难，但口感却是我做的戚风中最满意的一款，无论口感和甜度，都比较适合我们家的口味，强烈推荐这样一款值得做的蛋糕哈！说到戚风这个基础蛋糕，真不愧对它的别名——气疯蛋糕，这样的基础蛋糕，让我足足郁闷了二年，之前没有中空的模具，用的是基础的圆模，对我来说，要想很成功很成功一个，哇，真的是太难了，我做的，多多少少是会有点问题的，开口开裂是最基本的问题，然后中间沉，底部
小瑶的美食
拜拜蛋糕类似戚风，但面糊的做法又不同于戚风，传说是台湾人家过年过节用来拜拜的，口感非常细腻柔软。
给宝贝做的饭
这几天上火了，牙龈肿痛，悲催啊~不能吃过酸过甜的东西，但是我还是想吃有蛋糕面包的早餐，于是综合产物诞生了~当当当~伟大的【无油低糖酸奶蛋糕】所谓无油真的是没放一滴油，所谓的低糖真的只是用了一半的糖量，酸奶自然不用说啦~简简单单不需任何修饰。它的底部，很Q弹，不知道为啥~顶部绵绵的，有点儿润，这个味儿很清爽绝对不腻~
eva533
前几天入手了三能的15厘米中空模具，这样平时孩子想吃蛋糕的时候做一个小小的，刚好能吃完，也不浪费哦。用妃娟的方子，配料除以２，做这个15厘米的中空模具刚好满模。
风清云淡的小雪
1鸡蛋分离，准备材料过称，柠檬汁滴5滴在蛋清中。220g细砂糖加入蛋黄中，用手动打蛋器拌匀。3牛奶与色拉油用手动打蛋器搅拌至油水融合，加入蛋黄液中拌匀。4筛入2/3低筋面粉至蛋黄液中拌匀。5第一次拌匀的蛋黄糊如图所示。6筛入剩下1/3的低筋面粉拌匀。7细砂糖分3次加入蛋白中打发至硬性发泡（10分发）。8取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀。9将翻拌均匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。10将翻拌均匀蛋糕糊倒入圆模中，振2-3下消除表面气泡。11烤箱170度预热10分钟，圆模放入烤箱底层以上火1
o小龙o
拜拜蛋糕，和戚风差不多，但又比戚风更柔软细腻一些，方子来自妃娟
coldly
方子来自妃娟老师。这个蛋糕也是类似戚风的做法，但口感更细腻绵软一些。而且做这款蛋糕不用把蛋白打发完全，很方便简单的做法。下面的配方是做6寸的量，8寸请加一倍。至于为什么要开十字让蛋糕“笑”，据说在台湾家里有节日要祭拜时，会喜欢放一些有“开口笑”的糕点供在案桌上，和发糕差不多的意义，大概就是保佑家里人都发达兴旺一类的吧。如果有童鞋老是在烦恼蛋糕开裂的问题，可以尝试一下这个做法。
馋嘴的mao
妃娟老师的方子。这是6寸方子，做8寸鸡蛋5个别的翻倍。我做的是烫面版的。
@那时花开@
