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碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹，其材料以粉丝为主，以淀粉将汤煮至浓稠，并加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等！
麦子老妈
碗仔翅是香港常见的街头小吃之一，以前通常由小贩在街边贩卖,因以小碗盛载而得名。 在从前，不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅俗称「翅头翅尾」，加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉或豆粉等煮成。吃时通常加入胡椒粉、淅醋、麻油等调味，亦可以加入鱼肉、生菜丝等。 现在的碗仔翅内已没任何鱼翅成份，只是由平价的粉丝代替。
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馋猫今天做了不传统的碗仔翅。
爱烹饪D馋猫
我爱吃汤羹类的食物，最喜爱的就是碗仔翅了！
單翼夜YFT
香港的小吃——碗仔翅。一个富贵的名字，草根的美食。以前经常在TVB看到剧里的人点这个小吃，十分羡慕。今天，试试做了这道小吃，分享一下做法。
白开水1029
1鸡胸肉加入葱段，姜片，料酒适量水煮熟。2捞出冷水浸泡一会儿。3瑶柱泡一会。4木耳切丝，香菇切丝，瑶柱捏散，留着泡香菇和瑶柱的水。5热少许橄榄油加入适量水。6加入泡香菇的水。7和泡瑶柱的水。8煮一会儿。9加入两个鸡汤块，用鸡汤更好哦！10放入瑶柱。11然后放入香菇和木耳丝。12煮一下放入鸡丝。13煮一下。14放入泡好的粉丝，记得剪短哦！15最后加入淀粉水勾芡。16加入适量酱油。17煮一下，最后可以加入一个鸡蛋液，我没有放。18可以出锅啦！19????。
杨洁的家常菜谱
