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色泽金黄，外焦里嫩，鲜咸酥香，味美适口，为流传甚广的江苏风味菜。
尘欢
外焦里嫩的鸡胸肉排自己做，干净卫生还经济实惠，喜欢的朋友赶紧试试吧！
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食材：面包糠，蛋清1个，里脊肉200克，食用油。调料：盐，五香粉，孜然粉，调味鲜，辣椒粉，花椒粉。方法：1、备好食材，面包糠，蛋清。2、蛋清打入碗中，用快子打至起泡。3、猪肉用刀背拍扁，拍至猪肉澎大，如图。4、加入调料腌制半天。5、将腌好的肉片放进打好的蛋清里，滚上一层蛋清。6、再放进面包糠里裹上一层面包糠，7、放进油锅里油炸，8、途中翻面，两面炸黄，即成。
水青青
1猪肋排洗净，一条切成3段2把六月鲜酱油，蚝油，淀粉，十三香，料酒，盐放入3放入姜片，拌匀后盖上保鲜膜腌制1小时4奶锅内放入适量的油，烧至8成热5把排骨放入炸至金黄色6全部炸完第一次程序后放置10分钟7再把刚刚的那锅油热至8分热，放入排骨炸至表面红黄色，不要炸过了哦，复炸的才会更香酥8炸好后撒上孜然粉和辣椒粉，温热后即可食用
爱生活的馋猫
猪瘦肉不仅为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素，而且吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。宝贝不大爱吃瘦肉，但是他爱吃炸的肉片，所以一周时间我都会做一至两次给他吃，要不然，对于瘦肉，他几乎是不上口的。哎，没办法，一切都为了孩子，所以换着花样给他吃，就想他能多吃一些，可能这是天下父母心吧。
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1备好里脊肉2切成长条3加入调料腌制半天4再倒进蛋液拌均匀5放进面包糠里裹上一层面包糠6锅里放油烧热关小火，下入裹好面包糠的里脊肉油炸7待炸至两面金黄时捞也沥油装盘
水青青
1磷虾肉准备好。2捏碎之后放入淀粉，现磨胡椒粉，盐，鸡精和鸡蛋。3搅拌均匀上浆，然后放置十多分钟了。4取一小块，按扁一些，放入淀粉中沾满淀粉。5之后再裹一层蛋液。6然后最后沾满面包糠。7平底锅放油，小火烧热放入虾肉排，慢慢煎制。8一面煎制好了翻面，直到两面金黄即可盛盘。9成品图。10成品图。
YK演堃
1肉切片，用刀背排匀。2用料拌匀腌制十分钟。3腌制便于入味。4用蛋液拌匀，粘上面包糠，用油炸。5装盘即可。
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1将瘦肉切成薄片，加入所有的调料，腌至半小时2将腌好的肉片，裹上香炸粉 3放入油锅内，炸至成熟，即可捞出4放入油锅内，炸至成熟，即可捞出5香喷喷的炸肉排就可以吃咯小窍门在腌肉的时候，能放点泡面的调味料 ，口感更棒喔
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