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1排骨泡水去除血水。期间准备葱切小段，姜切片，蒜切片。2倒入生抽，老抽，酒糟（没有可换成白糖和少许料酒），白胡椒粉，盐，葱段，姜片，蒜片拌匀。3盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上。（期间用来准备蒸排骨米粉）4将香叶，桂皮，花椒，辣椒粉，五香粉放入锅内，用最小火慢慢炒至发黄成熟。（大米和香料要保持干燥，洗过之后一定要晾干）5熟了之后晾凉。6捡出香料，用一个洗米的小筐，来回晃动，把炒制中出现的糊掉的部分过滤掉。7掉下来的糊掉的一些部分。8晾凉后放进密封袋用擀面杖碾碎（这个步骤挺吃力的，如果有料理机，最好用料理机打
漂浮的猫儿
猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿提供钙质。此菜咸鲜香，排骨粑软，荷叶香味浓郁。
kiss战女
1荷叶一张，先用温水泡软，轻轻的刷干净挤干水分待用2排骨剁块、大芋头切块，生姜切块，装入大碗，如果你买的蒸肉粉比较咸，就洒入料酒，加点白糖腌10分钟，如果蒸肉粉是淡的就要加点盐一起腌3再倒入蒸肉粉、调入些许色拉油（一般超市里都有卖）搅拌均匀4拿只圆凹型大碗，打开荷叶放入，再将腌好的食材装入荷叶内5将荷叶向中间包拢，上锅隔水蒸45分钟以上6时间到，打开荷叶洒入葱花上桌，怎么样是不是很简单呢？小窍门排骨洗净无需沥干水分，因为蒸肉粉比较吃水，可以适量的加点水拌匀。
兔姐的深夜食堂
1排骨洗净，加适量料酒、生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精抓匀，放冰箱腌制三小时以上2准备一张新鲜荷叶（没有可用干荷叶代替），洗净后入开水锅烫至变软变色3将烫好的荷叶如图铺在蒸笼里，注意荷叶要大于蒸笼的两倍4土豆洗净去皮切块，加适量生抽、少许盐、鸡精拌匀5拌好的土豆块平铺在荷叶蒸笼底部6腌好的排骨加两大勺米粉拌匀，使每块排骨都裏满米粉7拌好米粉的排骨铺在土豆上8把多出的荷叶包盖在排骨上，上锅蒸一个小时以上9蒸好出锅啦10成品，淡淡荷香
MSHS杨
