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中秋将至，做点月饼烘托一下节日的气氛吧！冰皮月饼口感清爽，相对来说也更加健康；对制作者来说，也更容易造型。第一次，做了12个，一会儿就被消灭光了，女儿霸占了大半，因为对她来说，可爱的造型是她无法拒绝的理由！所以，这一次，又多做了一半！销路依旧很好！为了应景，捏了只兔子，玉兔来喽！
萧雪闲云
1将色拉油、牛奶、糖粉和奶粉拌匀2主料中的所有粉类拌匀，过筛3将第一步和第二步的两种原料混合均匀，过筛两次，成细腻均匀的糊状。盖上盖子静置半小时4入蒸锅，水沸腾后大火蒸20分钟。可以盖一层保鲜膜，防止锅盖滴水5熟了之后，用勺子挖一下，就是这个样子6直接放进面包机或料理机，趁热揉面。这样揉上劲道，更容易包馅和压出细腻的花纹7装入保鲜袋中，入冰箱冷藏1小时，能使面团更细腻均匀8少许糯米粉入不粘锅，小火炒熟，做手粉。其实这步可以省略，冷藏过的面团几乎不黏手9我用的红酒蔓越莓馅，做法就是蔓越莓洗净，切碎，隔水蒸熟
寻找桃花岛
这是我第一次尝试做冰皮月饼，居然还是成功了！除了感觉蒸面糊稍有些麻烦之外，做月饼其实还是挺简单的。就象做手工劳动一样，充满了无限的乐趣，也让自己充满了快乐！感觉油不能放太多，不然蒸好再冷藏后仍然会有些粘手。蒸的过程中还要记着把未熟的面糊均匀翻拌几下，就能熟得更快了。我是按两种配方的量分两次蒸的冰皮，然后又把两者混在了一起，所以这次总共做出了17个63克的月饼。因为馅料没了，最后还余下了一点冰皮，可以等下次再做。感觉放了40ML色拉油的冰皮有些粘手，而只放了20ML白油的冰皮却粘度适中，不会粘手。这个菜谱中
满满爱的厨房
中秋到了，做了个花式冰皮月饼。
桔桔厨房
