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1鱼头对半切开，鱼骨斩成块。2放入碗中，加料酒、葱段、姜丝腌制十分钟。3大白菜半棵，洗净后将菜叶对半切开。4姜切片、枸杞30粒备用。5锅内加底油烧热，下鱼头鱼骨小火煎至两面微黄。6往锅内一次性加适量开水，放入姜片。7大火煮五分钟再转小火十分钟，直至汤色变浓变白。8加入胡椒粉、白菜叶煮两分钟。9再加入枸杞煮一分钟，调入适量盐和鸡精。10成品图。小窍门1、鱼头鱼骨处理好先加料酒、葱段、姜丝腌制十分钟，这样可以起到去腥的作用2、加入开水后要先用大火煮几分钟再转小火，这样汤色才会变浓变白
零下一度0511
物价飞涨啊~~~ 以前煮汤下一个鱼头，现在只下半个，因为白菜也贵了。因为我的贪心（半个鱼头煮两斤白菜）造成了菜多肉少，好在咱是自己吃，怎么着都行。 白白的汤，有点白菜的清甜味，混着淡淡的姜味，其实这汤挺好喝，只是照片让我拍的难看了。
幸福的热带雨林
1把鱼头两面煎黄2加入开水、姜片，大火煮至汤汁变奶白3放入白菜煮开一分钟，加入胡椒粉、盐、味精调味4成品
搬砖头的女子
11.材料有鱼头、豆腐、白菜、辣椒、姜22.锅把油加热放入鱼头，（鱼头先用盐腌制后洗一下入锅）32.把豆腐放在鱼头的边缘稍微煎下44.加入开水，（水一次要加足，两碗半到三碗水，家的炉要是火候大就加冷水，火候小要加开水）本人喜欢加开水55.加好水顺便把白菜也放在上面66.盖上锅盖77.好了开盖放如调料、盐、鸡精、胡椒粉88.OK！吃饭啦
weisi6718
1白菜撕块，姜切丝。2鱼头处理洗净。3锅中热油，爆姜，煎鱼头，另外准备一锅开水，鱼头煎好后，放到另一锅开水（一定要煮开的滚水，煮出来的汤才会浓）。4煎好的鱼头加入开水后，待水开后再加入白菜，大火煮开后，再用小火慢炖15～20分钟，煮的越就汤越浓稠，煮好后加入适量的盐调味。5完成。
zhi_OvDA
