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1四个小鸡腿洗净备用。2用牙签或尖一点的器具给鸡腿扎空，便于后面入味。3锅中入水放入鸡腿，花椒和葱姜。4中火煮沸转小火慢炖，加一点低盐哦。5大概炖半个小时左右。6鸡腿煮熟即可。7葱姜蒜准备就绪。8鸡腿晾凉后用手将肉撕下装盘。9放入葱末，蒜末，香菜末，辣椒粉，白芝麻。10用热油淋入激出香味儿，加蚝油，醋，酱油，香油，盐搅拌均匀。11拌匀腌制一下更加入味哦。12成品图。小窍门小伙伴们，一定要试试！可以入家宴菜谱的菜品哦！
米拉Miira
有一年去广西桂林旅游，吃到手撕鸡这道菜，从此念念不忘。这几天天气逐渐转热没有什么胃口，于是做了这道凉菜，开胃又好吃，还荤素搭配了，哈哈，不错哦。
安宝的虎妈
1洗干净的鸡胸肉下锅煮开，倒掉血沫2再重新烧一锅水，放入姜片、花椒、盐、料酒煮开3等水比较热了之后下入焯过的鸡胸肉，待水开转小火煮大约20分钟4在鸡胸肉煮制的过程中，调汁。这个汁很重要，决定这个菜的成败哦。两大勺麻酱，加两块红腐乳先搅拌均匀。之后加一点水，再调匀，再加水，再调匀，一直加到麻将比较容易搅动了就先暂时不加水了，因为还要加其它液体调料，汁不要太稀，适中就好。（调麻将无论是加水还是任何液体调料，都要一点点逐步加入，否则麻将会泄）5之后依次加入一大勺油泼辣子调匀，再加一大勺生抽调匀，再加一大勺陈醋调
猫猫家的私厨
夏季虽然炎热，但消夏的开胃美食也应运上市。可那些美食大多是高档酒楼酒店的产品，很多不适宜在家中制作，一来原料贵重，二来制作繁复，每逢夏季，为了赚钱可谓是争奇斗艳。等把菜端上桌来您一看，那排场和那点缀的花花绿绿，就感觉晕菜，自己在家做不了，只能坐在酒店让人家宰。实际那些不一定都是值钱的东西，人家要的就是下些功夫多黑您俩钱儿，我做的这道在酒楼就得要您几十块，实际上就几块钱的成本，悬殊就是那么大！今天，咱们就用鸡肉来制作这道，荤拌的应季美食。此菜十分简单，最适宜在家制作，可卷薄饼吃，还可喝粥当小菜，饮酒更是堪称
大炒勺
香辣手撕鸡，色香味都俱赞，家里人很喜欢的一道家常菜，希望亲们也喜欢。
心曲之旅
前几年湘菜里开始流行手撕的吃法，把平常别人不太爱吃的菜，用手一撕再回锅一烩，突然就变得别其风情，其中的代表就是手撕包菜和手撕鸡。
坨坨妈
本款用鸡胸肉制作的手撕鸡，香辣、酸甜、可口、开胃。鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，蛋白质含量较高，易被人体吸收利用，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效，且鸡胸肉热量较低，不必担心肥胖问题，可放心食用。
美食诱惑馋猫
这道菜川味浓郁，融合了鸡肉的嫩、黄瓜的脆、再加上花生米的香，吃起来是脆香爽口、鲜嫩麻辣。做法也很简单，在炎炎的夏日里，是非常不错的开胃凉菜呢~~~
幽兰冷香
