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1黑豆苗掐去根部，摘洗干净。2胡萝卜用擦丝器擦成细丝。3准备好一个鸡蛋。4蛋液搅打均匀后，倒入抹了油的平底锅中，摊成薄饼。5把摊好的蛋皮切成丝，备用。6锅里放少许油，把蒜沫煸香。7倒入胡萝卜丝煸炒。8加入黑豆苗，翻炒几下。9盖上锅盖半分钟左右。10再倒入鸡蛋条，以少许盐调味，翻炒均匀可出锅。小窍门1、摊蛋饼的锅内用厨房用纸薄薄擦一层油就好。2、豆苗入锅后，盖上锅盖是为了豆苗叶成熟。3、这个菜用时要短，炒时间长了，豆苗就不脆爽了，我拍照拍的就长了。
我是一只幸福猪
黑豆苗口感清爽脆嫩，含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效。
果妈美食坊
中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。 黑豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。 豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。特点：清淡、微辣、爽口。想要保持身材的女士要多吃。
葛思嘉
李时珍在《本草纲目》中说：“久食黑豆，好颜色，变白不老。”黑豆苗含有丰富的蛋白质，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，有活血利尿、清热消肿、补肝明目的功效，口感也清爽脆嫩，夏季吃这个非常适合。 图片传不到电脑上，试试直接用手机发菜谱，希望能成功发布。
情一诺
