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某日，在杂志中翻到一篇文章,对“裸烹”一词 产生了极大的好奇心!鲜味自然，颜色诱人,在众多添加剂食品安全隐患层出不穷的年代,做健康的菜 越来越觉得任重道远!胡萝卜、南瓜、紫甘蓝、菠菜、苋菜...自然界给予我们最天然的色素.面点、烘焙可以用到它们,何不尝试也将它们运用在汤水之中.“裸烹”指在烹饪过程中不使用非天然的、不安全的添加剂,而改用天然食材、调味品制作色香味俱全的菜肴 摘自《橄榄餐厅评论》南瓜排骨汤 平凡的南瓜与常见的小肋排,加一点儿菌菇，鲜美强身的靓汤就诞生了,南瓜赋予了汤汁漂亮的色泽,美味更美艳!
花事了的花
清淡鲜美的丝瓜排骨汤~~
泽瑞妈妈
1白玉菇，香菇洗净，香菇切厚片备用。2排骨清洗干净，特别是残留的小碎骨。3起锅烧油，油不要多，排骨沥干水分，下锅小火慢煎，加入葱姜片，料酒去腥。4两面煎至微黄即可，下入足量的开水，漫过排骨为宜。5挑去葱姜片，滴两滴米醋，转小火煮30分钟。6撇去多余的浮沫。7下入香菇，白玉菇，再煮五分钟。8来点盐，胡椒粉调味即可。9最后撒上葱花。
噬血gg
1鲜菇洗净切成小段。2冬瓜切块。3排骨洗净焯水，然后冲洗干净。4将洗净的排骨放入砂锅中，加姜片、葱结。5中火煮开后调小火慢煮40分钟。6加入冬瓜和鲜菇。7适量盐，继续炖煮至冬瓜软烂。8最后放入鸡精和葱花。
香香的小厨房
随着天气的转凉，一些滋补的汤汤水水又会出现在我们的餐桌上。秋日阳气渐消，阴气渐长，是阳消阴长的过渡阶段，这个时候要养护阴气。饮食要以滋阴润肺，防燥养阴为主。而滋阴润肺的食材尤以白色最好，所以秋日要多吃白色的蔬果。这道萝卜菌菇排骨煲，就是一道滋阴润肺的滋补汤。
红豆厨房
汤色金黄，排骨软烂。营养丰富，咸鲜适口。????????
一溪月
菌香浓郁，排骨软烂，咸鲜适口。
一溪月
1排骨用加了料酒的水焯水后洗净。2放入汤锅，打适量水，没过排骨5厘米左右，加入葱结，大火烧开转小火炖煮。3炖排骨汤时，处理一下菌菇，我这次用的菌菇有：香菇、鸡腿菇、茶树菇、金针菇、真姬菇。香菇、鸡腿菇和茶树菇都是比较耐煮的，所以我将它们洗净焯水后就放入排骨汤中炖煮。4金针菇和真姬菇不是那么耐煮，所以洗净焯水后，在排骨汤炖煮了2个小时左右后再放入，炖煮15分钟左右即可。如果是砂锅，就在排骨汤炖煮了3个小时后加入，滚开后炖煮25分钟。5汤炖好后，加盐调味即可。
双鱼座米屑儿
排骨和玉米菌菇一起炖汤，非常有营养口味
暮之雪
春天天气干燥，经常做一些汤类，可以增强身体免疫力，又可以品尝美味。
雨中漫步_kRsJPX
今天打了教工羽毛球赛，我和LG都参加了各自的羽毛球队，回来后很疲劳，中午是在外面吃的，晚上在家随便炒了个青菜、煲了个汤简单的吃饱就好。实在太累了!
思凡星·家
1排骨浸泡出血水2飞水3放入砂锅煲半小时左右4放入菌菇，胡萝卜煲20分钟左右5出锅前加入盐调味
keaima520
经常喝汤可以滋润身体，增强我们的抵抗力，而且家中老少都适合，女人喝可以美容，男人喝可以强身，小孩子喝可以增加营养，老人喝些可以延年益寿。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。蘑菇营养丰富，味道鲜美，含有大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。粉丝富含碳水化合物、低脂肪、低热量、吸附性强，可清除体内垃圾、毒素。
池上小米
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。香菇素有"山珍之王"之称 ，鸡㙡菌系野生食用菌之王，海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉。其含锌量之高，可为其它食物之冠。这款汤非常适合小朋友及老年人经常食用，是补锌补铁抗癌的佳品！
liuping614
蛏干排骨炖茶菌菇汤——餐桌上的营养汤海蛏洁白肥嫩，味道鲜美：排骨肉质鲜嫩，清甜可口；配上茶树菇，盖嫩柄脆，清香细腻，三者完美融合，汤汁鲜纯，浓郁爽口营养丰富，回味无穷。
望海楼干货
1排骨焯水捞出放入砂锅，放几片姜片，加入适量水开始炖2香菇4个，洗净撕成小朵备用3所以辅料放入碗里，开水泡发备用4排骨炖了大半个小时后放入香菇和泡好的辅料5继续炖一个小时左右，放盐调味，再熬几分钟关火6味道鲜美的菌菇汤就炖好了。小窍门我这是炖的两人份的，所以食材都比较少，一家人吃的话食材比例适量增加就好，菌菇本身很鲜，所以只需要放姜片和盐调味即可，尽量砂锅小火慢炖。
爱蕊蕊
番茄是我最爱的蔬菜没有之一，生吃或者煮汤都是最佳配菜，菌菇炖汤不仅富有营养还增加汤的鲜味，排骨则是大众家庭炖汤的最佳食材了。
菜籽妈
排骨12.5/斤，蟹味菇10/斤，16元的排骨，5块钱的蟹味菇，松菇是干的，爸妈给的。
宝贝蛋旦旦
