排骨菌菇汤

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1.白玉菇，香菇洗净，香菇切厚片备用。

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2.排骨清洗干净，特别是残留的小碎骨。

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3.起锅烧油，油不要多，排骨沥干水分，下锅小火慢煎，加入葱姜片，料酒去腥。

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4.两面煎至微黄即可，下入足量的开水，漫过排骨为宜。

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5.挑去葱姜片，滴两滴米醋，转小火煮30分钟。

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6.撇去多余的浮沫。

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7.下入香菇，白玉菇，再煮五分钟。

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8.来点盐，胡椒粉调味即可。

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9.最后撒上葱花。