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1油麦菜择洗干净，控干水分2切寸段3蒜切末，辣椒剪成小圈并水洗一下4锅里注油，小火炒香蒜末和辣椒5调大火，下油麦菜根部发白的部分6快速翻炒几下7下油麦菜嫩叶8翻炒几下，加盐9快速炒匀出锅10成品小窍门油麦菜炒之前尽量控干水分，炒时大火快炒
烟雨心灵
1热油爆香姜蒜片和干辣椒。2放入油麦菜。3翻炒一会儿，加入适量盐和味精调味。4可以出锅啦！简单的川菜。
杨洁的家常菜谱
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。 油麦菜的吃法与生菜同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
★水舞颜★
1油麦菜洗净泡水，水里放勺食用碱 泡十分钟可以去除农药；2葱、蒜、干辣椒切好；3油麦菜切小段；4待油热先放干辣椒；5放葱蒜炒香；6放油麦菜翻炒；7放盐翻炒；8很快就炒熟了；9成了！
菊子厨房
1准备好材料，洗净切段2热油锅下干辣椒段3下菜快速翻炒加盐加蒜4出锅小窍门1、一定快炒哦！
猪猪付
