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春节的餐桌上一定有腊肠腊肉的身影，它是这个时节必不可少的美味，一进腊月便到了腊味飘香的时候了，经过时间的沉淀，腊肠腊肉呈现出独特的香气，这些烟火味儿就是古法的味道，传统的味道。端上年夜饭的餐桌，也是最应季应景的美食了。
满宝妈妈
1原料图，洋葱漏拍了。2腊肉洗净，锅内加水煮至七八成熟，捞出备用。3青椒和洋葱洗净切片（块），腊肉切片，蒜略拍。4放少量油，下腊肉炒至微焦。5下蒜末炒香，下青椒和洋葱。6炒至青椒和洋葱断生即可。小窍门因为这个腊肉比较瘦，所以放了点油再炒，腊肉本身就很咸了，也就不用再放盐。
花雨曼陀罗
1食材：腊肉，洋葱，辣椒。2开小火倒入腊肉煸出油。3腊肉煸炒出油推到锅边，放入姜末。4倒入洋葱，放盐和调料。5洋葱炒至入味，把腊肉混在一起炒均匀。6这样就可以出锅啦！洋葱不要炒的太软烂，脆脆的才好吃。7成品图。
★小琴儿美食❤️
平时我炒腊肉是不放盐的，因为这个腊肉味很淡，所以才适量的放盐和生抽调味。
花雨曼陀罗
今年春节因为有事没能回老家重庆，姐姐就从老家给我寄来了一箱的腊肉，这腊肉是姐姐专门到乡下买来的农家猪肉自己腌制熏烤出来的，味道特别的好吃。
八月小水
嗯，衣服洗好了，去晾衣服了。难得重庆出太阳，抓紧时间洗衣服。然后，然后呢？还剩半个洋葱，用它来炒腊肉。
夜魇
记得小时候在乡下，经常过完年就有吃不完的腊肉，有时就会炒腊肉炒饭吃。那个味道现在都难以忘记。因为以前都是用大灶炒，那个味道太好了。今天看见杆上吊起的腊肉，刚好有一小个洋葱。炒了一大锅，吃的干干净净。
二婷爱美食
1准备好材料2把腊肉放入锅中煮烂（煮的时候可以放些大料，也可不放）3肉切片，菜切成不规则形状。4油六成热下葱姜丝煸香，倒入腊肉，把腊肉上肥油稍稍煸出（腊肉上肥肉不多的话不用）5加入洋葱、辣椒翻炒，加适量醋和少许生抽炒至菜断生。6加少许鸡精，出锅。小窍门1.腊肉已经是咸的了，生抽本身又有咸味。所以不用放盐了。
然苒
1准备食材。2热锅热油。3倒入腊肉。4腊肉炒到7成熟放入洋葱翻炒片刻。5加入酱油、炒翻炒均匀。6起锅装盘。小窍门腊肉自己家做的所以比外面买的咸，可以适量的加盐
割心一半
1准备原材，洋葱切成丁，辣椒切断，姜用到拍，蒜用刀拍。2腊肉洗干净烧水煮约十五分钟，取半块切片。3锅烧热加一点点油，放入腊肉爆炒，注意少炒一会，放入姜，蒜，辣椒，花椒，炒几下加入洋葱，洋葱炒的程度取决于你的喜欢，我没有加盐，你可以先尝尝。
万妈学厨
（手机效果不太好）《青椒洋葱炒腊肉》这道菜有很多种，这次介绍的是一种做法简单且用料量少的家常版，我不知道是否有人是否这样做过，但这道菜的确是本人原创，如有雷同纯属巧合。
味道独特
今年第一次做腊肉，来做几个腊肉的美食
乐：在吃
晚上炒的菜，照也拍不好。
贾含妍
