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老鸭不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。浙江的朋友送的老鸭，就和具有补脾、润肺和补肾药效的山药一起炖汤，这放养的和菜市场卖的就是不同，炖好的汤是鸭香浓郁而无鸭腥味，原汁原味的鲜美，一点都不油腻，口感和滋补功效都是极佳的
香儿厨房
由于各种煲汤营养都极为丰富，并且易于消化吸收， 因此要常做给老人和孩子吃。 这道“山药老鸭汤”食材简单， 制作简单， 只需注意的是山药去皮后要马上放入汤中，避免氧化发黑； 如果不马上制作就需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。这道汤味道鲜美、营养丰富， 因此多喝可以调节口味，补充津液，增强体质都非常十分有利，尤其在秋燥的季节。
斯佳丽WH
1鸭子清洗干净后剁大块，冷水下锅，水开后煮3分钟去除血沫子。2准备姜5块、麦冬几粒、干草4片、黄芪3片、枸杞10粒、沙参2小段。3淮山药清洗干净后去皮切段备用。4砂锅注满清水，放入焯水后的鸭块以及其它食材。水烧开后放入20克米酒汁。5盖上砂锅的盖子，小火慢煲30分钟后加入淮山药。6然后加入2勺盐，盖上盖子，继续小火慢煲1小时即可。小窍门我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的
杜鹃花美食
山药和老鸭都是能治病的食材，主要的功能理气散结，健脾渗湿。
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山药既可作为食用也可作为药用，在家庭中一般多用于煲汤，据说山药有着：健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖之功效。可以与鸡、鸭、排骨、筒骨等搭配煲出美味有营养的汤。这道山药老鸭汤做法简单，即使是新手一样可以轻易完成……
零下一度0511
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。今天和大家分享一道关于鸭肉的美味汤肴。山药胡萝卜酸菜老鸭汤在这个炎热食之无味的夏天喝一碗既消食又开胃。
飞燕888
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
小洞天
老鸭山药汤，汤汁鲜香，山药粉糯，味道太棒了！
RLing
山药老鸭汤，选用的食材是鸭翅，它偏凉性，脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E比其他肉类要多。和山药搭配一起，则可以吸收鸭肉的油脂，使得鸭肉吃起来不那么油腻，滋补效果更明显。
兮子花开半夏
鸭汤的功效：补虚养身调理、健脾开胃调理、营养不良调理、清热去火调理。
l5277
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。山药能健脾养胃，有温补的作用。
向着、阳光走！
老鸭风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。准备入秋了，买几个鸭头煲汤。
l5277
颜色粉紫，汤汁浓郁鲜美，山药粉糯，看着蛮有食欲的！
RLing
