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1材料：猪肝、大葱（已切成段）2将猪肝放在案板上切成片。3用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。4捞出，控干一些水分。5随后，加适量的料酒。6加适量的盐。7加适量的淀粉。8拌匀腌制一下。9接着，将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。10烧锅倒油烧热，下入大葱翻炒翻炒至断生。11然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。12最后，加适量的生抽。13加适量的盐。14加适量的鸡精。15调味炒匀，即成。16出锅，装盘。
花鱼儿
说起猪肝的吃法，我们家是有分歧的，老公偏爱于做汤喝，而我却喜欢炒的吃，好在我俩都不是挑食的人，所以呢，无论喜欢的或者不喜欢的，也都是会吃上一点，只有小丫头吃什么都香，她的原话：只要是妈妈做的，我都喜欢，谁知道这话里面有多少忽悠的成份呀，我就全当作对我的一种褒奖吧！
sheery的妈妈
1热锅热油，这次用的猪油2姜蒜爆香3放入猪肝4加入料酒5加入大葱6放入少量开水7收汁出锅8原料处理，猪肝切片后浸泡在加了料酒的水里
how365
1猪肝洗干净切片 加盐 淀粉料酒腌制。2大葱切小段。3锅中水烧开 下猪肝焯水 猪肝变色捞出。4锅内热油下大葱炒出香味 下酱油糖 鸡精 猪肝翻炒。5倒水淀粉 一会出锅。
婳儿的厨房
猪肝炒大葱是家常菜，特别开胃下饭。营养美味猪肝也是明目的。
大草海
1猪肝切薄片加入适量水和白醋浸泡。2浸泡一段时间后的猪肝冲洗去醋味控净水，加入适量盐、鸡精、木茨粉、小苏打、蛋清、油抓匀腌制好备用。3料头切好备用。4锅烧热下油、葱、姜、洋葱爆香。5下猪肝翻炒，有条件最好猪肝拉过油更好。差不多熟时调好味，下香油翻匀出锅。6装盘。
凤记美食
