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时间过得也真够快的，感觉刚过了春节没多久呢，就到二月二了。二月二龙抬头。每年的这天都是炒一些蝎子爪（豆萁或黄豆），今年也不例外，这次的做法改变了一下，先把黄豆用盐腌好了，再放到盖垫上晾一晚上，然后再炒，炒好的黄豆好酥脆呢。
gaopingzhao
没有烤箱，不用油炸，也能吃到美味儿的香酥黄豆吗？答案是肯定的。只要一口炒锅和少量油，就能让你吃到在商场里买的一样的味道。少油健康又卫生，是一款很不错的小零食哦，也很适合小孩子吃哦。
淇家的小厨房
记得吃酸辣粉的时候，老是说多加些黄豆，今天也试着做，香，酥真的很好吃，里面再加了些辣椒面，孜然粉，更入味，即可以当零食又可以放佐料，一举多得。
红•宏
简单又好吃的小零食
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1准备好的黄豆。2挑出坏的和扁小的（太小容易炸糊）。3清洗干净后浸泡10小时（天热放冰箱中途要换水）。4浸泡好的黄豆（早上泡晚饭时候炸的）。5沥干水份以免炸的时候蹦油（也可用厨房纸）。6泡好的黄豆冷油下锅。7先大火炸，油里冒泡泡转小火炸。8中途记得要翻动，受热要均匀。9炸好的黄豆会噼啪香会浮起来。10最后开大火炸一下下，用漏网捞出或沘去锅里的热油（我又小火干炒了下）。11加入少许的盐孜然粉辣椒粉。12拌均即可。13装盘。14开吃。15成品欣赏。16成品欣赏。小窍门炸黄豆注意火候。黄豆一定要泡发好。
@那时花开@
1准备无霉坏颗粒饱满的黄豆。2用温水泡发。3捞出沥干水分。4油烧5成热把沥干的黄豆下锅炸。5炸至金黄，酥脆捞出沥油，撒少许盐拌匀即可。
@那时花开@
准备时间3分钟,烹饪时间4分钟,供2人份.
393244470@qq.com
1黄豆泡一夜，淋干水分2锅里倒油加一点盐防止溅油，油五成热倒入黄豆3小火炸五分钟捞出。把油倒出留一点点油4锅里倒入盐巴和十三香和鸡精炒化了，这一步最后撒上也行5黄豆晾一会儿继续倒入锅里小火翻炒入味两分钟即可。喜欢孜然会儿的自己添加喜欢椒盐味儿的也自己添加
╰☆忆含☆╮
