香酥黄豆

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1.准备好的黄豆。

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2.挑出坏的和扁小的（太小容易炸糊）。

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3.清洗干净后浸泡10小时（天热放冰箱中途要换水）。

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4.浸泡好的黄豆（早上泡晚饭时候炸的）。

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5.沥干水份以免炸的时候蹦油（也可用厨房纸）。

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6.泡好的黄豆冷油下锅。

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7.先大火炸，油里冒泡泡转小火炸。

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8.中途记得要翻动，受热要均匀。

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9.炸好的黄豆会噼啪香会浮起来。

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10.最后开大火炸一下下，用漏网捞出或沘去锅里的热油（我又小火干炒了下）。

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11.加入少许的盐孜然粉辣椒粉。

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12.拌均即可。

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13.装盘。

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14.开吃。

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15.成品欣赏。

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16.成品欣赏。