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周末逛市场时又看小龙虾买， 一看是清水虾， 个头也不大， 非常适合炒虾球， 于是称了五斤。 让老板帮着将虾头去掉， 回来后刷洗干净虾底部， 再从虾尾中间的一瓣揪出虾线， 这样才算是将虾处理好了。今天打算做蒜蓉炒虾球， 用到大量的蒜，不仅味道更为浓郁， 而且能帮助杀菌消炎，大家都知道小龙虾生长的环境并不算好， 卫生很重要。注意烧虾球时候要高温，烧制的时间要适当长一点。下面就跟我来学做这道菜吧。
斯佳丽WH
1虾洗干净开背去虾线。2锅中放水烧开后放入虾焯一下。3捞出沥干水分。4蒜蓉、辣椒切碎备用。5锅中放入油烧热放入蒜蓉、辣椒炒香。6蒋虾倒入翻炒均匀即可。7成品图。
夏天苦滋滋
1葱姜蒜剁碎。2鲜虾去虾线和虾须。3烧一锅水，水开后把虾放进去，煮两分钟，加一勺料酒趋近。4把虾捞起来沥干水分。5热油锅，爆香葱姜蒜末，然后放少许的盐进去。6把虾放进去爆炒两三分钟，放适量的料酒和酱油调味。7出锅。
寒飘
吃虾都不喜欢剥虾壳，那前期就把虾处理好，后面吃就比较容易，过瘾了。蒜蓉和虾一直是绝配，蒸着也好吃，但炒的肉还是更嫩更入味。
春天食记
1对虾去头开背，去虾线2这里要强调一下，蒜蓉酱是天津利民牌的从小吃到大，别的味都不对3孜然和孜然粉随意品牌，散装也可，不放也行，随意啊，腌制半小时左右，着急就拌匀不腌就用多大个事啊4热锅倒油微微多放些，中火待油热，倒入腌好的虾翻炒5我习惯先铺平盖盖焖个一小下，开盖再翻炒，再焖个一小下6待颜色变红，断生，倒少许料酒再焖一小下，开盖大火收汁到表面干微焦，盛出7可再在表面洒少许孜然装饰8上桌9香香哒10我先尝下，嗯不错小窍门不用放盐了，蒜蓉酱满咸的，如果觉得自己口味比较重，也可以在炒时再加少许酱，吃那么咸干嘛？
狼女
1将虾清洗干净，取肠线！2蒜切成蒜蓉备用3倒入油，油温5成热倒入备用的蒜末翻炒出香味4倒入洗好的虾翻炒至虾身变红，倒入料酒，酱油，蚝油！在翻炒1分钟！放盐出锅。5将虾摆好盘子洒上备用的蒜蓉！
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宝宝的营养餐
简单做做
蒜香浓郁，咸鲜适口。
一溪月
1青虾洗净，大蒜剁蓉。2起锅，锅内烧干放油，放蒜3蒜炒出香味倒入蒜蓉辣酱翻炒，倒入青虾。4青虾炒到变红后加入盐，白糖，翻炒后加入清水，改过虾。盖锅闷5锅内留有适当汤汁，成出，蒜蓉炒虾完成小窍门因为辣酱本身就有咸味，盐少放。白糖按自己口味调，
我的宝宝很糯糯
