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山药可以炖着吃或者烧肉，本人还是喜欢简简单单炒着吃，脆脆的好美味哦。
苹果的萍
换个花样吃，老公说我最近一发不可收拾。貌似最近半个月都没有吃到重复的菜！
寒韵飞霜
山药味甘，性平；归脾、肺、肾经；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。《药品化义》中记载：“山药，温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功，治肺虚久嗽，何其稳当。因其味甘气香，用之助脾，治脾虚腹泻，怠惰嗜卧，四肢困倦。又取其甘则补阳，以能补中益气，温养肌肉，为肺脾二脏要药。
芊芊_DOkzbcaviraI
过年除了大鱼大肉，别忘了来些时蔬啊。
八面是Limno
非常喜欢的一道菜，特别好吃山药脆脆，很清淡。
董小伊
1山药去皮改刀切菱形快，多洗几遍去掉上面的粘液2锅中热油3葱花蒜末爆香加入山药翻炒3分就可以4加一点蚝油，盐，五香粉提味5出锅喽6请您品尝7成品上图。
董小伊
低热量高颜值，减肥小姐姐首选哝！
米拉Miira
1木耳泡发2山药洗干净（山药看着丑，是老妈家自产，绝对无公害）3把山药切片，黄瓜也切片4锅放豆油，把鸡蛋炒好，成到碗里5锅里在放点猪油（没有豆油就可以）加葱花炒香6加山药炒一会，再加木耳，鸡蛋，黄瓜，加入盐，酱油（按自己口味放，我感觉做菜还是少放调料好）翻炒一会，怕不熟可以加少量清水焖一会，最后加鸡精翻炒出锅7最后成品，卖相不太好，但挺好吃
蕊蕊加油
1紫山药削皮，切片。2水烧开，紫山药焯到八成熟。3捞出用凉水冲一下，备用。4我们河北管这叫根答，也不知道学名是啥，据说补铁效果不错，切段，我是事先洗好的。5炒锅加热，放油，放干辣椒段，切好的葱，炒出香味，放入根答，翻炒一会儿，加入焯好的紫山药片，再翻炒一会儿，加盐，出锅，如果不喜吃辣，可以不放辣椒！小窍门紫山药还称“紫淮山”，据本草纲目药书的记载，紫山药有着很高的药用价值。,经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，又被人们称做“蔬菜之王”
luckyfellow99
