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1所有食材2猪肉糜放黄酒、盐、生抽搅拌，薄百叶冲洗切成小方块3取一张百叶放上猪肉馅4把肉馅包裹起来5包好的百叶放入锅中6放少许水7再放少许盐8然后倒少许油，加盖大火煮10分钟9最后放少许味精伴匀出锅
花擦擦
1胡萝卜洗净剁碎2香菇淡盐水浸泡片刻洗净，剁碎3芹菜去叶洗净切段码盘垫底4去皮猪肉洗净剁成肉糜，混入剁好的胡萝卜，香菇，放料酒，葱末，姜末，糖，五香粉，生抽，少许盐，麻油，顺时针搅拌入味5百叶用开水烫一下洗净，切成等边方块6将百叶铺平，放适量肉馅卷起7用香葱扎牢，码在芹菜上，淋上高汤，入蒸锅隔水蒸15分钟左右即可8简单美味
欢心
1调肉馅：250克猪肉馅，葱碎（2根即可），加调料（盐、生姜末、生抽、料酒、淀粉、鸡精），顺时针搅拌上劲。2用豆腐皮将肉馅包好（像春卷一样包法），用细绳扎好。3放蒸笼蒸10-15分钟，另起锅，加鸡精、盐、生抽、水淀粉调汁，浇在百叶上；或者加水、盐、鸡精、生抽等直接煮百叶（不用浸没百叶，不少干即可），多余的汤汁勾薄欠浇淋在摆盘的百叶肉卷上。小窍门安徽六和义快餐提示：豆腐皮很容易碎，蒸的时候需要摆好。
lhykc
快过年了！上海人饭桌上少不了百叶包，换个包法，好吃又好看！又有好口彩。作为一道清淡刮油的年夜菜应该是不错的选择。
食无涯
1取一张百叶铺平，把肉酱按长条形铺在百叶上2如图用百叶的一角把肉卷起来3把另外两个角对折4如图卷起来5用细韭菜叶或者芹菜捆扎好6把百叶卷码放在盘子里，用预先准备好的高汤淋在百叶卷上，上锅蒸15分钟左右（因为肉馅和高汤都已经调味，所以不用再放盐和鸡精了）
请叫我小蜜
三十年前吃的百叶包，如今依然还吃着呢，不过在馅料上做了文章，加了香菇、鸡腿菇和黄花菜，味道更香呢，可以蒸后直接吃，也可以做汤吃。
小惠子
1把百叶洗净切成10厘米左右正方形2放盆的边缘沥干水备用3小葱下开水锅汆水，滴几滴油，开了就捞起来入凉水过凉备用4肉糜里放生粉，盐巴，黄酒顺时针搅300下，舀适量开始包在百叶片里5用小葱叶子一根扎一个肉包扎起来即可6上开水锅蒸12-15分钟7如果扎过肉的青葱不绿了可以取下来，空白处撒上煮好的青豌豆，锅里加半碗水用生粉和盐勾一个玻璃芡均匀浇在蒸好的百叶包盘子里
黄黄元宝
