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最早吃川菜还是在十几年前，就是吃的泡椒牛肉，酸辣的够味，牛肉滑嫩，一次就喜欢上了这道菜，泡椒是四川的特产，做出的牛肉无可比拟，自己在家做一样很好吃哦。。
雪峰儿
天热了，是否胃口也变差了呢？今日为你推荐一道激活味蕾，简单易学的川菜。
老桃七
1材料：牛通脊、泡椒调味：蒜末、洋葱片、胡椒粉、水淀粉、蚝油、花椒粒、盐、白砂糖、醋、香油、姜丝、鸡汤、食用油各适量。2牛肉洗净切片，洋葱切片。3牛肉片拌入盐姜丝、水淀粉腌制10分钟。4姜丝、醋、盐、白砂糖、水淀粉、鸡汤兑成味汁。5锅置火上油烧热，下入牛肉片炒散。6下入蒜末、泡椒、花椒粒、洋葱片翻炒。7加入花椒粉、蚝油调味，加入味汁，翻炒均匀，淋入香油即可。
kiss战女
1原料牛里脊肉，切成丝，然后尖椒切成丝,青笋切丝,泡椒切成菱角2牛肉放入少许菠萝汁、料酒、少许盐、啪打至润滑加入生粉搅拌好后加少许食用油.3锅里放油，5成油温之后把牛肉到进去，用油划熟炒散子，颜色变成焦红色跌时候捞起来，沥干油备用；尖椒丝,青笋丝同样过油4炒锅倒入少许油,油温3成下泡椒沫;姜蒜炒香到入过好油的牛肉尖椒丝,青笋丝翻炒均匀加少许高汤,调入鸡精料酒,翻炒均匀.5勾芡，然后起锅，装盘.上菜可以吃拉。
南充美食达人
